抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话。谢谢邀请，河南话有三类简称豫语，一类是通行于河南大部分地区的中原官话，即为人们通常习惯所说的狭义的河南话，14年我在浙江碰见一个宝鸡的，他知道我是河南的，跟我聊天也是用河南话，毫无违和感，后来才知道他是宝鸡的，是民国河南的移民。
1、河南哪个城市是正宗的河南话？
谢谢邀请，河南话有三类简称豫语，一类是通行于河南大部分地区的中原官话，即为人们通常习惯所说的狭义的河南话。其次是通行于豫北太行山一带的晋语－邯新片，分布在济源、焦作、新乡、安阳的各辖县，还有一小部分则为通行于豫南地区的江淮官话－黄孝片，分布在信阳的新县、光山县。三种方言之间均不可以顺利的交流，郑州：河南话洛阳：河南话开封：河南话南阳：河南话三门峡：豫晋混合方言焦作：晋语新乡：市区河南话，郊区晋语鹤壁：市区河南话，郊区晋语安阳：晋语濮阳：豫鲁混合方言驻马店：河南话漯河：河南话平顶山：河南话许昌：河南话周口：河南话商丘：河南话信阳：楚语偏湖北方言济源：晋语永城：河南话传统的音韵学认为语言含有声、韵、调等因素，现代音韵学又拓展了一些新的领域，如韵律音韵学（Prosodic）和节律音韵学（MetricalPhonology）。
这说明，音韵中不仅含有语言的节律，而且还有声调的高低诸因素，河南方言以特有的四声调值规律影响了旋律的发展形态，同时也赋予了它独特的音乐色彩和浓郁的地方风格。声调中原官话：声调分阴平、阳平、上声和去声四类，个别地区如渑池、义马、洛宁等县市仅有三个声调，入声归派入阴平和阳平，晋语声调分为阴平、阳平、上声、去声、入声五类，
如今值得注意的是，由于推广普通话以及城市化的影响，河南话正在逐步向普通话靠拢。一些重要的语音特征在大城市以及在年轻人口中已经很难见到，比如以上的第二条“尖团音的区分”，如今在老年人中常见，而在年轻人中很少；第六条的“子变韵”，也处在明显的消亡过程中。而许多入声字的读音和声调，被一些年轻人从普通话类推成了河南话，即采用普通话的读音，而将声调调型变化成河南话的形式，
2、为什么河南安阳属于河南，但方言却不是河南话？
为什么河南安阳在地理位置上属于河南，但方言却不是河南话？这两种方言我都会说，应该能很清楚的回答你。其实这个问题在我小的时候也很困惑，为什么我生活的地方每变一次，周围的人说话都不一样呢？要回答你这个问题，首先我们要先来确认一下你所说的安阳话的使用范围，安阳不大，但从西向东有三种方言，西部山区说林州话，安阳市区说安阳话，东边内黄滑县地区说中原官话，也就是你说的河南话。
这三种方言中，大家都能听懂的是内黄和滑县人说河南官话，然后听着有点费劲的是老城区说安阳话，最难听懂的是西部山区说的林州话，如果没有一点基础，那简直就是听天书，安阳话和林州话不属于河南官话，是晋语的一种，属于晋语系-邯新片，他保留了一些古汉语的词汇，有着丰厚的文化底蕴。晋语在山西绝大部分以及陕西北部、河北西部、河南西北部、内蒙古河套地区等地使用，
晋语保留了古汉语的入声掉，说晋语的地区虽然口音也不完全相同，但是互相能听懂，而且发音相似。安阳话属于晋语，这个在我第一次去大同的时候深有感触，大同人说话我就觉得特别亲切，说不上来为什么，但是就是有种见老乡的感觉，应该是我们的语言发音相似、俚语相同的原因，安阳人说晋语也是有历史原因的，大部分安阳人都是从山西移民到河南的，从明朝到民国一直有山西人往河南迁徙传统。
大家都熟悉的明朝初期山西洪桐大槐树移民，就是最大规模的一次迁徙，好多安阳人都认洪桐大槐树是自己的老家，我们家也是从山西搬到来的，我父亲亲口告诉我，他爷爷那辈山西灾荒，全家从山西平顺县迁到安阳县，我自小说的就是地道晋语。安阳市区由于地处平原，交通便利，是豫北的交通要道，南来北往的人多，安阳话经过漫长岁月的洗礼，也融入了一些河南话的影子，形成了自己独特的方言文化，而西部山区的林州话，由于地势险要，交通不便，环境封闭，语言上更加保留晋语的特色。
