鱿鱼/里脊一卷起来就拿出来；在炒锅里爆香葱和姜片，将处理好的鱿鱼/鱼卷回锅煎；调料(酱油、糖、淀粉)要提前调好，一次倒入，快速搅拌几下后上桌,新鲜食材鱿鱼鱼2姜2片葱适量葱花/红辣椒1/3茶匙料酒1/3茶匙酱油1/2茶匙糖少许淀粉少许翻炒鱿鱼/鱼卷的方法鱿鱼。
新鲜食材鱿鱼鱼2姜2片葱适量葱花/红辣椒1/3茶匙料酒1/3茶匙酱油1/2茶匙糖少许淀粉少许翻炒鱿鱼/鱼卷的方法鱿鱼。将鱿鱼/鞋底转过来，去掉两个刺，在纵向中心切成两半；从宽端开始，斜切等距，深度2/3，不能切到底；斜刀完成后，转90度直刀，底部也切不掉；全部裁剪完毕后，将鱿鱼/鞋底沿着直刀的纹路换成小块；鱿鱼/将里脊用少许盐和料酒腌制几分钟，然后放入沸水中焯一下。这个过程应该很快。鱿鱼/里脊一卷起来就拿出来；在炒锅里爆香葱和姜片，将处理好的鱿鱼/鱼卷回锅煎；调料(酱油、糖、淀粉)要提前调好，一次倒入，快速搅拌几下后上桌。
红烧鱿鱼主辅料:鱿鱼 750g、厚朴片50g、调料:酱油10g、料酒15g、盐5g、味精2g、花椒1g、淀粉10g、葱20g、姜20g。做法:1。2.葱、姜适当切片；将厚朴切片切成长方形备用；3.锅中放入适量的水，将鱿鱼放入锅中，烧开，捞出:4。将锅烧热，放入适量的油，将葱、姜、辛夷片一起翻炒；5.等香味出来，煮料酒，酱油加一点汤；6.立即将鱼、盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉。
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