开封的桶子鸡和安阳的道口烧鸡都是河南省非常有名的烧鸡名吃，而且名气都是挺大的，特别日安阳的道口烧鸡，那也是我国的四大名鸡之一，安阳道口烧鸡和山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡并称为我国的四大名鸡，无论是味道还是名气都是享誉国内。河南省滑县道口镇道口镇是滑县的县政府所在地，名气大于滑县，如果是从郑州坐车的话，你会发现班车是，郑州---道口，而没有郑州--滑县，话题有点扯远了，足以说明道口烧鸡的名气吃正宗道口烧鸡还是来滑县道口镇，道口镇因运河而兴，烧鸡因道口而出名，正宗义兴张道口烧鸡现在已经是第九代了，依然是延续老传统老配方，结合现代工艺制作，流程给大家看看正宗的道口烧鸡产自道口烧鸡，现在网络发达了足不出户就可以品尝，正宗地道新鲜出锅的道口烧鸡了，各位朋友需要可以私信我。
1、哪里的道口烧鸡比较正宗？
道口烧鸡原产地：河南省滑县道口镇道口镇是滑县的县政府所在地，名气大于滑县，如果是从郑州坐车的话，你会发现班车是，郑州---道口，而没有郑州--滑县，话题有点扯远了，足以说明道口烧鸡的名气吃正宗道口烧鸡还是来滑县道口镇，道口镇因运河而兴，烧鸡因道口而出名，正宗义兴张道口烧鸡现在已经是第九代了，依然是延续老传统老配方，结合现代工艺制作，流程给大家看看正宗的道口烧鸡产自道口烧鸡，现在网络发达了足不出户就可以品尝，正宗地道新鲜出锅的道口烧鸡了，各位朋友需要可以私信我。
2、道口烧鸡是怎么做的？
我十分爱好和重视烹饪，多次按照道口烧鸡做法做给家人吃，以我多年实践，我对道口烧鸡传统做法作了一些调整。一，调料，许多人知道，道囗烧鸡调料称之为八大料。即1，桂皮，2，砂仁。3，白芷，4，草果。5，丁香，6，陈皮。7，肉寇，8，高良姜。此外，盐自然必不可少，才开始，用这八大料做出的烧鸡，家人包括一些朋友品尝后，一致感觉虽很好吃，但中药味重了些。
于是我作了如下改良，一是借鉴符离集烧鸡做法，添加了老抽和生抽，以及葱姜蒜，辣椒，山奈，比播，草寇，二是适当减少了白芷用量。这味调料是烧鸡的灵魂！烧鸡特有味道全指望它了，但是，按传统用量比例，中药味过浓也是它惹的祸。自从白芷用量减少后，吃者都认为做出的烧鸡更可口了，二，鸡的选择。按道口烧鸡传统，生鸡选择较灵活，三黄鸡即可，
