香料通常指天然芳香植物的干燥部分——种子、花、叶、皮和茎,4、香草香料，如茴香、香菜、甘草、百里香、枯茶等,3.芳香香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香草豆、肉豆蔻等,在以高良姜或高良姜为君材的配方中，还可以搭配众香子、香茅、丁香、众香子、莳萝籽为佐料，丁香、香茅为佐料，构建出一种香气层次明显的清新香味。
如何处理莳萝籽使其更香？使用莳萝籽时，一般卤水配方中，最好有茴香的混合，同时最好有肉桂为君的配方。这种搭配可以让莳萝籽更有力地带出口腔中的甜味和层次感。对于油腻程度高的食物，可以用莳萝籽做调料，有助于缓解油腻感。在以高良姜或高良姜为君材的配方中，还可以搭配众香子、香茅、丁香、众香子、莳萝籽为佐料，丁香、香茅为佐料，构建出一种香气层次明显的清新香味。
1、辛辣调味品，如辣椒、生姜、花椒、花椒等。2.具有辛辣效果的香料，如大蒜、小葱、洋葱、韭菜、辣根等。3.芳香香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香草豆、肉豆蔻等。4、香草香料，如茴香、香菜、甘草、百里香、枯茶等。5.具有着色功能的香料，如姜黄、红辣椒、藏红花等。
香料通常指天然芳香植物的干燥部分——种子、花、叶、皮和茎。它们具有辛辣刺激、赋予食物香味、掩盖异味、协调味觉、增进食欲等功能。同时，它们还具有助消化、散寒、舒筋活血、消炎止痛的作用。根据现行的分类方法，当香料或提取物用于家庭或酒店烹饪时，它们被称为。天然香料包括孜然、茴香、八角、咖喱、姜黄素、干姜等。辣:红辣椒、黑胡椒；麻:主要指辣椒。
4、食用香辛料有哪些食用香料有:八角、桂皮、大蒜、桂皮、香叶、花椒、辣椒、干辣椒等。补充:香料是利用植物的种子、花蕾、叶和茎、花蕾、根块等，，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物风味，刺激食欲，帮助消化吸收。香料中含有挥发油(精油)、辛辣成分、有机酸、纤维、淀粉颗粒、树脂、粘液物质、树胶等成分，其香气大多来自蒸馏精油，香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业，主要起到调味、调味和调色的作用。许多香料具有抗菌防腐作用，以及特殊的生理和药理作用，香料原粉，一些香料和相当数量的抗氧化物质。
