微波炉蒸鱼的盖子上要有一个小的出气口，这样在蒸汽压力增大时可以有适量的蒸汽逸出，这样盖子就不会被蒸汽掀翻，影响蒸鱼,请点击进入图片说明5鱼头出锅后，把盆里蒸鱼时产生的汤倒掉,食材详情鸦片鱼头1辅料黄酒、盐、蒸鱼、酱油、姜片、香菜、咸鲜口味,鸦片鱼是鲶鱼的别名之一,清蒸鸦片鱼头的步骤请点击进入图片描述1-1。
鸦片鱼身肉质较厚，双面斜刀要略深，便于调料渗透。微波炉蒸鱼的盖子上要有一个小的出气口，这样在蒸汽压力增大时可以有适量的蒸汽逸出，这样盖子就不会被蒸汽掀翻，影响蒸鱼。调味要涂抹均匀，黄酒多一些，南方人喜欢甜的，白糖多一些，北方人喜欢清淡的，白糖少一些，喜欢辣的可以放一些小辣椒丝。盐应该适量放入，而不是过多。
食材详情鸦片鱼头1辅料黄酒、盐、蒸鱼、酱油、姜片、香菜、咸鲜口味。蒸的过程需要20分钟，简单难。清蒸 鸦片鱼头的步骤请点击进入图片描述1-1。请点击图片说明2切一些姜，洗一些香菜备用。请点击进入图片说明3。在鱼头上均匀的撒上一些黄酒，然后用手在鱼头上抹上一层薄薄的盐。上下抹一下，在鱼头上下放些姜片，然后备用。请点击图片说明4、蒸锅加水，烧开，放入鱼头，继续烧开，蒸5分钟。如果鱼头大，请加点时间。请点击进入图片说明5鱼头出锅后，把盆里蒸鱼时产生的汤倒掉。加入香菜，淋上蒸鱼和酱油，就OK了。提示1。鱼头洗干净后，擦干。2.蒸的时候用大火，这样可以更好的锁住食材本身的新鲜度。
鸦片鱼是鲶鱼的别名之一。它属于硬骨鱼类，属于比目鱼的一个纲。身体扁平不对称，双眼都在左侧。在前位，下颚突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼一侧皮肤呈深灰色或斑片状，无眼一侧皮肤呈白色。鲶鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带海域。中国沿海地区也有很多生产。它可以用作新鲜食品或罐头或干腌产品。鱼肝可以提取鱼肝油。特别是比目鱼，是我国黄海、渤海的名贵鱼类，和其他比目鱼品种一样，是一道具有时令风味的名菜。鸦片鱼头所含的钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、鸟苷酸和不饱和脂肪酸比其他任何食物都丰富得多；鱼头的表皮也富含胶原蛋白；此外，其脑含金量是普通鱼头的36倍，对软化血管、降血脂、健脑、延缓衰老有着极其重要的作用。
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