而猪蹄中主要的可食用组织是猪皮，含有20%左右的脂肪，相当于猪肉的水平,猪脚饭肥而不腻，味道鲜美，是当地著名的美味,其味道鲜美，与本镇特色大米相结合，形成龙江猪脚饭,猪脚饭是广东省惠来县的经典小吃，属于粤菜,7.取出来盖在整粒米饭上，就很好吃了猪脚饭,猪脚饭练习1。
猪脚饭练习1。猪蹄切小块，洗净备用。2.锅里放几片姜烧开水。烧开后，将猪蹄放入锅中焯水三到五分钟，期间会撇去锅内漂浮的脏沫。3.将猪蹄紧紧的放入冷水中，然后焯水三到五分钟再放入锅中。这一步是我自己的想法。我觉得可以去除多余油脂，让猪蹄更q，把焯水的猪蹄沥干备用。4.锅中倒入大量油，将沥干水分的猪蹄炸至略显颜色。5.将炒好的猪蹄放入电压力锅内，加入肉豆蔻、丁香、八角、姜、蒜、酱油和水，根据口味加入冰糖和盐。可以多放一点水，因为后面炒的时候需要加点猪蹄汤。用电压力锅就不用睡那么久了，因为我是第一次炖东西...我不知道，所以你应该再加点，记得谢谢你的汤。6.猪蹄炖好后，放入小辣椒和香菇翻炒。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱翻炒几下再加入猪蹄汤一起煮。7.取出来盖在整粒米饭上，就很好吃了猪脚饭。
2、 猪脚饭是哪里的特色猪脚饭是广东省惠来县的经典小吃，属于粤菜。其味道鲜美，与本镇特色大米相结合，形成龙江猪脚饭，猪脚饭肥而不腻，味道鲜美，是当地著名的美味。经济、方便、快捷、大众化的快餐，猪脚中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，能有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。而猪蹄中主要的可食用组织是猪皮，含有20%左右的脂肪，相当于猪肉的水平，吃得少并不严重，大量摄入会导致热量超标。
