因为它做菜不放汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，所以得名三杯鸡的中文名三杯鸡SteedchickenwithThreeUp酱的英文名,至于沙碗，不用煲汤，只需用一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油煨制，故名“三杯鸡”,三杯鸡是江西的传统名菜,三杯鸡是江西传统名菜宁都，已有上百年的制作历史,江西省南昌三杯鸡，宁都/鸡，。
材料:嫩鸡肉一只，酱油一杯，食用油和米酒，姜、葱、香油。做法:1。将嫩鸡肉洗净，剁成5厘米见方的块，将鸡杂和鸡肝全部放入砂碗中。同时用一个容量约80g的杯子量取酱油、食用油、米酒，加入少许姜、葱。2.用炭炉小火炖，每十分钟左右翻一次，防止烧糊。锅盖不要多开，炖半小时左右，直到卤汁浓缩。葱姜挑好，加一点香油。三杯鸡是江西传统名菜宁都，已有上百年的制作历史。它的独特之处在于烹饪时，宰杀的鸡被切成小块。至于沙碗，不用煲汤，只需用一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油煨制，故名“三杯鸡”。它以肉质脆嫩、风味独特、香气诱人、味道醇厚而闻名。
三杯鸡起源于江西省，不仅在江西省广泛流传，还传到台湾省，成为台湾美食的代表。江西省南昌三杯鸡，宁都/鸡，。相传与民族英雄文天祥有关。因为它做菜不放汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，所以得名三杯鸡的中文名三杯鸡SteedchickenwithThree Up酱的英文名。主料是三黄鸡、米酒、猪油、酱油。江西菜和赣南客家菜，味道和颜色都是红色和原始的。
3、 三杯鸡是哪个地方的美食?家常 三杯鸡是怎么做出来的?三杯鸡是江西的传统名菜。将三黄鸡洗净，剁成块，放入冷水锅中出血沫，再放入冷水中清洗，锅里放点猪油，放点姜片，放点葱结，炒香，然后加入鸡块、酱油、香油、米酒和水，小火烧开，小火焖半小时，再焖半小时收汁，撒上葱花。
