酸辣包菜的做法，酸辣腌包菜的做法步骤图

1，酸辣腌包菜的做法步骤图

主料包菜1棵胡萝卜1个辅料白砂糖适量盐适量红辣椒3个米醋适量鸡精适量步骤1.准备食材2.包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用3.胡萝卜切成薄片，红辣椒切小4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里5.加1大勺盐6.加2大勺糖7.加2大勺米醋8.加点鸡精9.搅拌均匀10.上面用重物压住腌2小时11.2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了

酸辣腌包菜的做法步骤图

2，谁知道酸辣包菜的做法

原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺准备时间：30分钟烹调时间：10分钟步骤：1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。特色是酸辣爽口]

下面是酸辣包菜的具体步骤： 1、锅烧热后放油，油烧热后放姜丝，辣椒丝爆香; 2、把卷心菜放入急火快炒; 3、放醋，翻炒，放盐拌炒均匀即可。包菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用; 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

跟炒包菜一样，出锅的时候加适量白醋。想增辣的话，放朝天椒5·10个不等（看自己口味）。我前几天炒了一个酸辣土豆丝，一盘满满的，朋友们把它都消灭掉了，都说很好吃。方法如上]

材料包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚做法1、包菜冼净，撕成大片状。2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。小诀窍1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。主料：圆白菜250克调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克做法1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。2、红辣椒切细丝待用。3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。6、加入醋、白糖。7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

包菜手撕后盐水泡然后炒一定用铲子压一压 7成熟出锅在放油放花椒干辣椒随后葱蒜然后7成熟的包菜放入铲子压一压放盐五香粉酱油和糖还有追重要的一步醋一定要顺锅壁下流不要浇在菜上最后味精]

谁知道酸辣包菜的做法

3，怎么做好吃酸甜辣包菜的家常做法

材料1、圆白菜1棵大约2kg，盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg，所以我用58g的盐）2、小辣椒 12颗（洗净晾干后打直剪破开，嗜辣者可以增量）3、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）4、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1汤匙（香料随意，也可以不用）做法1、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。（图1）2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。（图2）3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，最好是可以超出菜面2cm。想要腌渍韩式辣泡菜，可以把腌渍水换成辣泡菜酱就行了，请参考简易韩式泡菜里的泡菜酱做法。5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂。（图3）6、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。

圆白菜炒香肠材料: 圆白菜（也叫包菜）1颗，香肠，干辣椒丝少许做法: 步骤1：圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道）步骤2：锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。步骤3：炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。步骤4：最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。手撕醋溜卷心菜材料: 卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋做法: 1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。 2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。 3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。手撕圆白菜材料: 圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，调料：醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）做法: １，准备材料２，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟２，将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉３，准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉４，锅中放入少许油，倒入花椒５，小火炸香后，取出花椒粒６，锅中倒入辣椒干，炸香后７，倒入圆白菜８，倒入调味汁９，倒入水淀粉勾芡即可。爆炒圆白菜材料: 主料：圆白菜250克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克做法: 1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块； 2. 干辣椒洗净，切段； 3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要； 4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。咖哩烩包菜材料: 鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜做法: 1.把辣椒切圈、包菜撕片 2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜 3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁 4.把汁倒如事先炒好的包菜中

怎么做好吃酸甜辣包菜的家常做法