4.银耳中的活性成分酸性多糖能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用银耳一般有增强免疫力、调理脾胃、解毒保肝等功效,3.银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效,另外还有银耳多糖和多种维生素，对人体健康非常有益。
营养功效] 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育非常有益。由于富含硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。银耳也是滋补药，特点是润而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的功效，是参茸不温的阴虚火旺者的进补佳品。
银耳又名黑木耳，是一种珍贵的食药用真菌。它的营养价值很高。据中国医学科学院分析，每百克干粮银耳含有粗蛋白质5克、粗脂肪0.6克、碳水化合物79克、粗纤维2.6克、灰分3.1克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克等。蛋白质中有17种氨基酸。另外还有银耳多糖和多种维生素，对人体健康非常有益。所以银耳自古以来就被当作强身健体的滋补宝典。银耳入药，性平味甘，入肺脾经，能滋阴润肺。养胃生津，补虚，治肺阴虚咽干，干咳少痰，痰中带血；胃阴虚引起的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口干舌燥等。银耳具有强精补肾、滋养肠胃、补气血、强心健志、健脑提神、美容养颜、延年益寿的作用。银耳美容效果就是可以去除脸上的雀斑和黄褐斑，所以成为了美容高手们的家常便饭。
银耳营养丰富，包括蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质、肝糖等。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖、甘露醇等肝糖。，具有较高的营养价值，并具有增强身体抵抗力的作用。是高级滋补滋补品。1.银耳天然特性的口香糖，加上它的滋阴功能，长期使用能滋润皮肤，有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。2.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。3.银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。4.银耳中的活性成分酸性多糖能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用
4、吃 银耳有什么作用?银耳一般有增强免疫力、调理脾胃、解毒保肝等功效。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，能增强人体免疫力、抗病能力和耐受力，能调理脾胃，润肠通便。因为含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润肠通便，效果很好，其次，富含维生素C，具有一定的排毒护肝作用，帮助肝脏排除体内内源性毒素，加强体内有害物质的排出。还能润肺养血，对呼吸系统有一定的屏障和粘膜，有利于肺泡的氧化，不能和白萝卜菠菜一起吃，银耳而且白萝卜对于一些体质特别敏感的人来说，很容易引起皮炎。银耳富含钙、铁等金属元素，与富含维生素C的菠菜同食时，金属离子会导致维生素C氧化，失去营养价值。
