明矾能减缓胃肠蠕动，从而延长刚喝下的酒在胃肠道的停留时间，既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒对胃肠道的刺激,原因:一开始这道菜并不突出，但是到后面你会发现其中的奥妙，压酒入口的不适感和醉酒感，还有清嘴的感觉,所以要注意选择下酒菜这种可以补充维生素的,在白酒比较浓的情况下，第一个下酒菜是用包头白菜片炒土豆丝(土豆丝和淀粉水洗净最后勾芡),啤酒优先下酒菜。
根据一项抽样调查，许多长期嗜酒的人都存在大脑、肝脏、内分泌和胃肠道营养不良的问题。这是因为酒的主要成分酒精反复非特异性刺激人体器官，从而阻碍维生素的吸收和利用。而且会大量消耗体内原有的维生素，导致很多器官得不到适当浓度维生素的滋养和保护，干扰组织和细胞的代谢程度。所以要注意选择下酒菜这种可以补充维生素的。最好清淡，不要大鱼大肉，香味浓郁。饮酒时应选择维生素C、B1、B6含量高的蔬菜下酒菜，如鸭蛋、豆制品、土豆、猪肝、青菜、西红柿、苦瓜、萝卜等。但是，喝酒的时候要注意不要吃果冻。果冻含有明矾。明矾能减缓胃肠蠕动，从而延长刚喝下的酒在胃肠道的停留时间，既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒对胃肠道的刺激。同时，明矾还能减缓血液流动，延长酒精溶解在血液中的停留时间，积累后导致中毒。所以，喝酒时不宜吃果冻。
2、喝酒最好的 下酒菜是什么?在白酒比较浓的情况下，第一个下酒菜是用包头白菜片炒土豆丝(土豆丝和淀粉水洗净最后勾芡)。很多人疑惑，是这个吗？？？原因:一开始这道菜并不突出，但是到后面你会发现其中的奥妙，压酒入口的不适感和醉酒感，还有清嘴的感觉，这意味着你需要少喝或少喝酒。在这种情况下，这道菜没有任何优势，会喝酒的不妨炒一盘，感受一下美。在和朋友喝醉的情况下特别推荐，平时喝酒可有可无，啤酒优先下酒菜？这是五香花生。很多花生味道很好，很多人喜欢他喝啤酒，今天我想说的是，我们需要特别优质的花生，现在已经不多见了。喝啤酒绝对棒极了，这种五香花生:很大，微咸，脆脆的(不是那种太咸或者太五香的)。自然甜，烤花生有强烈的香气，这道菜，五香花生，这几年基本没了，买不到了。红酒？包括黄酒，这个我喝的不多，感觉应该推荐平遥牛肉和干炸大虾。最简单方便的就是香肠。
