只有这样才能把牛肉里剩下的血水都泡出来，才能泡到-0,1，新鲜牛肉购买后不能直接煮熟,但加入茶叶或山楂后牛肉的纤维会被破坏，煮好的牛肉会很软很烂，吃起来会有特别的感觉好吃,2.煮牛肉时，在水中加入适量的茶叶或山楂，可使熟牛肉特好吃因牛肉的纤维较粗，故单独煮牛肉即可。
1、牛肉炖的时候，如果没有必要加水就不要揭开锅盖，否则锅内温度会发生变化，影响肉中的物质，导致牛肉的口感变差。2.如果想保证炖的时候不加水，一定要一次加完。加的水量不超过牛肉 top就行了，完全可以保证你不加水，汤汁浓稠。3.如果你没有补充足够的水，如果你必须补充开水。如果加冷水，温度变化大，会大大影响肉的口感，很难煮熟。4.很多人一开始就放盐。事实上，这是错误的，所以他们必须在最后放盐。再者，炖的时候牛肉，可以放点山楂皮或者橘子皮或者醋，既能去腥，又能加快炖的速度。5.炖的时候牛肉，不要用大火。把火调成中火炖。如果用大火，并不会煮的更快，反而会更难煮。
1，新鲜牛肉购买后不能直接煮熟。要切成大块，用清水浸泡。而且浸泡过程中要换2到3次水，浸泡时间不能少于三个小时。只有这样才能把牛肉里剩下的血水都泡出来，才能泡到-0。2.煮牛肉时，在水中加入适量的茶叶或山楂，可使熟牛肉特好吃因牛肉的纤维较粗，故单独煮牛肉即可。但加入茶叶或山楂后牛肉的纤维会被破坏，煮好的牛肉会很软很烂，吃起来会有特别的感觉好吃
{2。
