糖醋猪脚的做法，糖醋猪脚怎么做

1，糖醋猪脚怎么做

猪脚洗净去毛，下锅煮，放入料酒、花椒、八角山楂、开锅后约40分钟，软烂即可用热水将猪脚冲洗干净放入容器内放入少许盐，糖和醋以盖过猪脚为好，酸甜口味自己调制待猪脚凉后，放入冰箱冷藏，淹渍一晚，即可食用

材料主料：猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。做法猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。材料猪前蹄2只，姜1片，小鸡蛋10个，苹果醋1小匙做法 1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。

糖醋猪脚怎么做

2，糖醋猪脚怎么做如何做好吃

主料猪蹄半只辅料油适量盐适量冰糖适量料酒5勺生抽2勺老抽2勺香醋3勺步骤1.猪蹄半只，洗净焯水切块2.蒜丝与蒜片3.热锅，放少许油，将姜蒜爆香4.放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥5.加入冰糖6.加生抽老抽香醋7.炒匀8.转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键（这样的程度刚好有咬劲，不至于太软。喜软烂的可增加时间）9.压力锅压熟了10.转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐11.看到汤浓厚时，即可关火

1.姜去皮洗净。（产妇用的是老姜，普通人最好是用嫩姜，这样好吃些）2.再用刀背把姜拍扁。3.由于我的也算是老姜，味道有点辣，所以我用清水把姜烫一下，减少辣味。4.再把姜沥干水分。5.把锅烧热，不用放油，把姜炒几下。6.再放适量的盐，直到把姜的水分炒干，再盛起备用。7.把猪脚处理干净。8.斩成大块9.放入开水中飞水10.再用自来水冲洗。11.我怕不干净，步骤再重复做了一次。12.这是飞了两次水的猪脚。13.再在锅中下油，放入一点姜爆香。14.放入猪脚炒香15.加适量的盐调味，炒入味。16.再盛起备用。17.砂锅烧热，下少许油，放入姜炒香，接着加入猪脚。18.再加入添丁甜醋19.焖3个小时以上，视猪脚软为宜。20.再加入片糖调味，每次吃时再煲一下。如果吃鸡蛋的，鸡蛋在冷水中煮熟，去壳放入姜醋中焖1-2小时，焖的时间越长，姜、鸡蛋、猪脚就越入味。

糖醋猪脚怎么做如何做好吃

3，糖醋猪脚的做法

猪蹄买回来清洗干净，把残留的猪毛等清除，切适当大小备用锅里下姜片和水，倒入猪蹄，直至猪蹄外表变白，捞出洗净浮沫炒锅下油，先下姜片炒香，然后下整棵的蒜，一起炒出香味（焖好的蒜头很好吃，可以适量多放一些噢）加入猪蹄，翻炒至表面微黄，加半碗热水，开小火焖10分钟。把糖醋汁按比例调成一碗汁，倒入锅中，翻炒片刻。然后可以小火焖30分钟，或者高压锅焖15分钟，按自己喜欢的软糯程度控制。

1.猪蹄去毛、砍块儿，下水煮去血水、洗净。2.姜切大块拍扁，和猪蹄块儿一起下锅炒（免油），开始出油的时候加蒜（整粒）、干辣椒、酱油、醋煮滚。3.加水没过所有材料，煮至猪蹄软烂，加糖即可。

主料：猪手（前脚）一个,买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净,再破边斩几截用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。

猪蹄一只、葱姜、八角、生抽、老抽、黄酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉（原料简单，方能显出猪蹄之英雄本色哈）。做法：1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌，大家开抢吧

糖醋猪脚的做法