三、小贴士1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤；4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉鲫鱼汤的做法,鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法,主料鲫鱼2条辅料姜3大片油少许盐适量开水没过鱼美味鲫鱼汤的做法步骤1.准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用2.格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。
一、食材：鲫鱼3条（净重约850克）、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量二、做法与步骤：1、将鲫鱼清洗干净；2、放在厨房纸上吸干水分；3、锅烧热后，放入食用油；4、放入鲫鱼；5、中火煎至两面金黄色；6、煎鱼过程中，烧一壶开水；7、当鱼煎好后直接倒入开水；8、加入姜汁和盐；9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；12、关火盛出即可。三、小贴士1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤；4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉
2、鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法主料鲫鱼2条辅料姜3大片油少许盐适量开水没过鱼美味鲫鱼汤的做法步骤1.准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用2.格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄，3.煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时4.出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！小贴士1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手，2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼。
