既红薯产淀粉的比例非常小，大概是1斤红薯能产2两多一点的红薯淀粉。我们那里有很多粉条加工厂，秋季开始是粉条生产的旺季，有很多客商前来收购粉条，粉丝，粉皮销往全国各地，各大淀粉加工厂会在红薯大量上市的季节到农村收购大量的红薯，磨成红薯淀粉，在由加工厂加工成红薯粉条，价格也是比卖鲜薯价格高。
1、一斤红薯能产多少红薯淀粉，哪个红薯品种淀粉产量最高？
在2017年用红薯打粉的时候真的没有详细的用称来称一下。但是我可以分享我粗略的打红薯粉的时候拉的多少红薯，由于前年种植了半亩地的红薯，主要都是白瓤的。太少了自己也有点偷懒不想挖一个大红薯窖，所以就把小的的特别大的红薯块都给打成粉了，收费标准是一尿素袋子红薯2块钱手工费！我当时一共拉了4袋子，大概得有300斤左右，因为我在用红薯淀粉加工制作红薯粉条的时候，他们是按斤收加工费的，但是我加工了32斤红薯淀粉，由于要到农历二月初二的时候要吃凉粉！所以就又留了17斤左右的红薯淀粉。
简单的说就是红薯没有过称，打的红薯淀粉过称了，既红薯产淀粉的比例非常小，大概是1斤红薯能产2两多一点的红薯淀粉！这只是一个大概统计，也许会有高淀粉的红薯品种呢！那一个红薯品种出淀粉高一些，这个当然是白瓤红薯了，白瓤红薯因为含水份比较少一些，我们老百姓常说的吃红薯干面干面的就是指的白瓤红薯。红壤红薯和黄瓤红薯他们主要是含水份糖分高些，就是在烤红薯或者蒸红薯的时候口感好，既把它们都称谓了水果味的红薯，
2、有人到农村大量收购红薯，这些红薯去了哪里？
我老家是河南汝州市，我们那边种植红薯的很多，现在正是春地红薯大量上市，开挖售卖的季节，有很多客商，小贩都到我们那里收购红薯，每天来往的车辆络绎不绝。我们那里的人都特别喜欢吃红薯，把鲜薯买回家之后，削皮切成块，放到煮粥喝，新鲜美味，营养丰富，很多人买红薯都是几十斤的买，红薯在我们那里销量还是很不错的，我们家今年种了二十几亩的红薯，春地红薯有十亩左右，这几天天天去地里面刨红薯，把红薯收回家以后，分拣装袋，每袋装十斤，拉到集市上售卖，每斤卖0.7-0.8元。
有时候家里比较忙，自己没时间去销售，就把红薯批发给到农村收购红薯的小贩，批发价每斤0.5元，这些小贩走街串巷把红薯零卖掉，换取差价，一天也能赚个好几百，就是有点辛苦，有的客商收购品相良好的鲜红薯，再把红薯输送往各大超市，菜市场，最后被市民购买食用。我们那里有很多粉条加工厂，秋季开始是粉条生产的旺季，有很多客商前来收购粉条，粉丝，粉皮销往全国各地，各大淀粉加工厂会在红薯大量上市的季节到农村收购大量的红薯，磨成红薯淀粉，在由加工厂加工成红薯粉条，价格也是比卖鲜薯价格高。
