安琪发面一般多长时间，安琪酵母发面蒸馒头多长时间

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1，安琪酵母发面蒸馒头多长时间
2，安琪发面一般多长时间
3，安琪发面一般多长时间

1，安琪酵母发面蒸馒头多长时间

酵母粉发面太慢？不用急，教你一个小技巧，只需几分钟面就开满盆 00:00 / 02:0870% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

安琪酵母发面蒸馒头多长时间

2，安琪发面一般多长时间

20分钟。用料：温水适量、酵母适量、面粉适量、筷子一双1、盆中放入适量温水，我是凭感觉，手放入水中感觉水温微微高于手的温度。2、然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使酵母溶于水。3、面粉均匀的撒在水里面，用筷子搅拌，成絮状，手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。揉的时间稍长一些，这样面团会更有韧劲，和的也更均匀。揉成光滑的面团，再盖上盖子就可以发酵了，一般三个小时左右就可以了。4、发的时间有点长，发好后先在面板铺上一层面粉再撒上一些小苏打，然后手上先粘上面粉再往盆里把面取出来。粘面粉的目的是防止面都粘手上。5、逐步添加面粉，用力揉搓数分钟。6、揉到不沾手为止，然后再醒发二十分钟，然后就可以做包子馒头花卷了

安琪发面一般多长时间

3，安琪发面一般多长时间

在27～30度，2～3小时便可发酵成功。发面技巧： 1、拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。2、看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。3、嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。4、抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。5、尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。扩展资料：发面注意事项：1、和面时，面粉、水和酵母都是有比例的，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是100:1，水和酵母的比例是50:1，大家一定要按照比例和面，如果掌握不好的话，可以先准备好面粉，然后根据面粉加温水和酵母。2、和面时，在温水里面先加上酵母，先把酵母搅拌化开，然后倒在面粉里面，搅拌到没有干面粉揉成面团，一定要保证盆光、手光，这样揉出来的面团才会更加光滑。

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