麻酱酥，麻酱桃酥怎么做

1，麻酱桃酥怎么做

步骤1.面粉中加泡打粉1茶匙（约4G），小苏打1/2茶匙（约2G）拌匀，过筛后备用。400克面粉出36块，正好烤三盘2.绵白糖200克入盆3.200G玉米油倒入白糖盆中，搅拌均匀4.鸡蛋2枚（55-60G/枚，带壳重量），打散后留下少量一部分刷生坯表面刷蛋液，其余全倒入搅拌均匀的糖油盆中。5.象打发黄油一般充分搅打至粘稠有纹路。6.将过好筛的面粉筛入。7.用橡皮刮翻拌均匀至无干粉状态。8.将翻拌均匀的面团用手稍做揉匀（不要象平时揉面那样太过用力）。9.取二十七八克不超过30克重量，用手揉成圆球状摆盘，12个都揉成圆球后再按扁，因面团已经稍置片刻了，压扁时边处可以得到很自然漂亮的小裂纹。10.烤前表面刷蛋液。11.烤箱预热好180℃，置于中层，上下火烤15——18分钟。取出后等不烫手时，拿出晾凉装入饼干盒中保存12.一盘可口的传统桃酥就完成了看看组织，酥得掉渣渣哦，很有卖相吧

麻酱桃酥怎么做

2，麻酱酥饼的家常 做法 大全怎么做好吃 视频

麻酱酥饼的家常做法材料面皮：面粉 2杯，发酵粉 1.5 小勺（TSP），盐 1/2小勺油酥：面粉 3/4杯加素油适量调成较稀的油面糊配料：芝麻酱，水，白糖，白芝麻适量做法1. 面粉，发酵粉和盐混合加约 3/4 杯水揉成光滑柔软的面团，放室温 1-2 小时让其发到倍大2. 面粉加素油适量调成较稀的油面糊，将面皮擀成薄片，然后将油面糊抹在面皮上3. 将面皮按图3折成4折4. 芝麻酱加白糖和适量水调成糊，将面皮再次擀开，抹上芝麻酱5. 将面皮从长边卷起，切成12等份，切面朝上放好6. 将小面团按扁，擀圆一面刷上水，沾上白芝麻7. 烤箱预热至350F，烤15-20分钟或至表面金黄.

用料主料豇豆400克调料食盐适量醋适量蒜适量生抽少许香油适量芝麻酱适量麻酱豆角的做法1.豆角洗净切断儿2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可烹饪技巧1、麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。

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3，麻酱酥条怎么做

用料油皮普通面粉 135克白糖 20克玉米油 35克温开水 70克油酥低粉 90克玉米油 45克芝麻酱馅芝麻酱 80克熟芝麻 15克熟粉 50-100克白糖 30克白砂糖少许麻酱酥条的做法油皮所有材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟。麻酱酥条的做法步骤1油酥所有材料混合，揉成团，保鲜膜盖好，醒20分钟。麻酱酥条的做法步骤2芝麻酱、芝麻、熟粉、白糖混合，熟粉不要一次都倒进去，视芝麻酱的稀稠一点一点的加入，我用的芝麻酱是新鲜现磨的，没有沉淀比较稀，熟粉用的比较多。如果是比较稠的芝麻酱就少放一些熟粉，直到芝麻酱能团成一个软软的团，软硬程度类似比较软的橡皮泥。麻酱酥条的做法步骤3用手把醒好的油皮按压成长方形大面片，油酥也按压成长方形，如图大小，放在油皮中间。麻酱酥条的做法步骤4折起油皮的一边，如图。麻酱酥条的做法步骤5再折起油皮的另一边，把油酥包裹严。麻酱酥条的做法步骤6把搭缝和上下都捏紧，上面的捏口向下折一下，下面的捏口向上折一下，目的就是要把油酥包严实。麻酱酥条的做法步骤7擀开面团，我是用手按压的，感觉用手按压不容易破皮。来一个三折，重复此步骤，一共三个三折。麻酱酥条的做法步骤8把折叠好的面团擀成3毫米左右的薄片，切去四周不规则的地方，形成规则的长方形。把面片切成大小相同的两片，在其中片上均匀地铺上芝麻酱馅。这一步比较虐心，我是把馅在手里按扁再一点点的码在面片上。撒适量的白砂糖。麻酱酥条的做法步骤9把另一面片盖在麻酱馅上，均匀地轻轻按一下整个面片。麻酱酥条的做法步骤10切成6厘米左右的长条形状，如图。麻酱酥条的做法步骤11切成1.5-2厘米的细长条，如图。麻酱酥条的做法步骤12扭一扭。麻酱酥条的做法步骤13进烤盘，放入预热好的烤箱，中层。200度先烤10分钟，再降至下火170度，上火150度烤10-15分钟，略微上色即可。

麻酱酥条怎么做