配料:豆腐1盒，皮蛋2片，香葱2根,8.最后将调味汁均匀浇在皮蛋豆腐上，撒上事先准备好的葱花,嫩豆腐或内酯豆腐片，沸水焯一下，捞出，用刀切成2mm左右的薄片，放入装有皮蛋的容器中,3.去掉皮蛋的外壳，各切成4小块，放入豆腐的内层,皮蛋豆腐的方法很简单，但是很好吃。
配料:豆腐1盒，皮蛋2片，香葱2根。辅料:醋2勺，极鲜香精1勺，盐少量，味精少量。1.打开准备好的食材，洗一洗。2.用刀将打开的豆腐划成小块。取出盘子边缘周围的最外层，摆好。中间放一些碎的。3.去掉皮蛋的外壳，各切成4小块，放入豆腐的内层。4.将洗净的小葱切成葱花，放在盘子最里层，也就是中间。5.再取一个小碗，加入除辣椒油外的其他所有调料，拌匀，让盐溶解，然后浇上皮蛋 豆腐。6.最后均匀淋上辣椒油，简单拌一下就可以吃了。如果用热辣椒油煮，味道会更好。7.聚餐凉拌菜。很简单，更快更方便。切拌即可食用，新手也可以学习。关键是好吃。
皮蛋豆腐的方法很简单，但是很好吃。准备两件皮蛋。去皮后，将它们切成丁。有些餐厅为了摆盘好看，把它们剪成月牙形。嫩豆腐或内酯豆腐片，沸水焯一下，捞出，用刀切成2mm左右的薄片，放入装有皮蛋的容器中。韭菜蒜切丁，撒上，做成淡酱油，撒上盐调味。
3、 豆腐 皮蛋怎么 凉拌 豆腐 皮蛋 凉拌做法1、内酯豆腐1盒、皮蛋2盒、葱1根、蒜3瓣、辣椒1个、小米2个、白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、辣椒2勺。皮蛋壳，准备一根细线，把一根皮蛋分成八段，(用刀切割不如用线切割美观)4。准备材料，切好皮蛋放在干净的盘子里。把整块内酯豆腐放在盘子里，小葱切成葱花，杭椒和小米椒切成圈，大蒜切成粉备用。5.锅里放适量色拉油，一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，烧到冒烟，6.准备一个小碗，把蒜粉、油辣椒、小米椒、杭椒放在碗里，把煮好的热油倒在上面，然后用勺子搅拌，让它变香。7.在油辣椒中加入少许糖、3勺酱油、2勺香醋、1勺东谷酱油、适量盐调节口味，然后用勺子搅拌均匀，形成调味汁，8.最后将调味汁均匀浇在皮蛋 豆腐上，撒上事先准备好的葱花。
