3.炒锅放油烧热，放入葱、姜煸炒，加入腐竹、木耳、胡萝卜，炒匀，煮料酒，加入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧至汁浓后加入味精、香油，翻炒均匀，起锅装盘,7.添加腐竹加入生抽、老抽，用白糖翻炒，上色,2.炒锅放油烧热，放入腐竹、黑木耳、胡萝卜翻炒，放入料酒，放入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧开后放入味精、香油，至汁浓即可,2.腐竹发切钻石块,红烧腐竹【原料】腐竹200g，黑木耳100g，胡萝卜50g。
1、原料:腐竹200g、木耳100g、胡萝卜50g、食用油25g、酱油15g、盐1g、糖5g、料酒10ml、香油、味精、葱、姜适量。2.用热水养发后腐竹，上火时用清水煮沸，放凉，切成斜刀切段备用；木耳浇水后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切斜片，葱、姜切小块。3.炒锅放油烧热，放入葱、姜煸炒，加入腐竹、木耳、胡萝卜，炒匀，煮料酒，加入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧至汁浓后加入味精、香油，翻炒均匀，起锅装盘。
红烧腐竹【原料】腐竹200g，黑木耳100g，胡萝卜50g。食用油25g，酱油15g，盐1g，糖5g，料酒10ml，香油、味精、葱、姜各适量。【做法】用热水养发后腐竹，放入清水中煮沸使其软化，放凉，切成斜刀备用；木耳浇水后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切斜片，葱、姜切小块。2.炒锅放油烧热，放入腐竹、黑木耳、胡萝卜翻炒，放入料酒，放入酱油、糖、盐、水，烧开后转小火，烧开后放入味精、香油，至汁浓即可。翻炒均匀，然后出锅装盘。颜色为棕红色，味咸，微甜。
3、 腐竹的吃法制作 红烧 腐竹的方法1、原料:腐竹、木耳、胡萝卜、大葱、深浅酱油、白糖、干辣椒、盐、味精。2.腐竹发切钻石块，3.木耳泡发洗净挑好备用。4.将胡萝卜和大葱切片，5.在炒锅中加入植物油，加热，加入胡萝卜片，翻炒至略微褪色。6.加入洋葱翻炒几下，7.添加腐竹加入生抽、老抽，用白糖翻炒，上色。8.加入木耳翻炒均匀，9.加入适量的水，烧开后加入干辣椒，盖上盖子，炖10分钟。10.加盐和鸡精，收汁。
