蛋肠，蛋肠怎么煮啊

本文目录一览

1，蛋肠怎么煮啊
2，大埔蛋肠的做法
3，的鸡蛋肠的做法美味的鸡蛋肠怎么做好吃
4，松花蛋肠的做法步骤图松花蛋肠怎么做好吃
5，东北鸡蛋肠怎么做好吃
6，蛋肠的其他做法

1，蛋肠怎么煮啊

蒸啦。蒸的很好吃啊

蛋肠怎么煮啊

2，大埔蛋肠的做法

蛋肠食材用料：鸡蛋面粉盐肉馅菜谱做法：1.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!2.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液3.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了

母鸡包蛋肠的做法大全蛋肠做法食材主料鸡蛋3个面粉200g 辅料盐少许肉适量淀粉适量胡萝卜适量步骤 1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素a,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔! 2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮! 3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液! 4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的! 小贴士如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!

大埔蛋肠的做法

3，的鸡蛋肠的做法美味的鸡蛋肠怎么做好吃

美味的鸡蛋肠的做法步骤11.4个鸡蛋和一个松花蛋美味的鸡蛋肠的做法步骤22.把松花蛋切成小丁美味的鸡蛋肠的做法步骤33.把松花蛋丁放到打散的鸡蛋里放适量的盐美味的鸡蛋肠的做法步骤44.把葱姜八角花椒放到碗里倒入适量的水一会要用美味的鸡蛋肠的做法步骤55.这时候把肠衣放到碗里用常温的水洗盐洗掉再多洗几次用水泡上一会待用美味的鸡蛋肠的做法步骤66.这时候就可以把葱姜水倒到碗里中碗里放适量的淀粉美味的鸡蛋肠的做法步骤77.把葱姜水倒入鸡蛋液里搅拌均匀美味的鸡蛋肠的做法步骤88.这时候就可以灌鸡蛋肠了我家没有灌肠器就用矿泉水瓶剪掉一半就可以了美味的鸡蛋肠的做法步骤99.这就是灌好的鸡蛋肠了美味的鸡蛋肠的做法步骤1010.这时候就可以把锅里放适量的水把我们先前的葱姜八角花椒放到锅里开火美味的鸡蛋肠的做法步骤1111.把我们的鸡蛋肠放到锅中一定要用小火煮要给鸡蛋肠放气哟煮半个小时就OK了美味的鸡蛋肠的做法步骤1212.煮好的鸡蛋肠用凉水洗洗晾凉了切好摆盘可以享用美食了

的鸡蛋肠的做法美味的鸡蛋肠怎么做好吃

4，松花蛋肠的做法步骤图松花蛋肠怎么做好吃

主料松花蛋5个鸡蛋400克辅料松花蛋调料10克冷水30克塑料肠衣1米步骤松花蛋肠的做法步骤11.准备一个小碗加入适量清水松花蛋肠的做法步骤22.将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀松花蛋肠的做法步骤33.松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。松花蛋肠的做法步骤44.将400克鸡蛋磕入碗中打散松花蛋肠的做法步骤55.切好的松花蛋和打散的蛋液还有碗中的松花蛋调料混合均匀松花蛋肠的做法步骤66.混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内分三段打结系好绳子（千万系紧了以免煮制时爆开），放入蒸锅内加水煮制45分钟。松花蛋肠的做法步骤77.煮制好了捞出来晾凉备用，如果放置一晚颜色会更漂亮。松花蛋肠的做法步骤88.最后去掉肠衣切片装盘，蘸着自己喜欢的蘸料就可以食用了。

主料鸡蛋500克松花蛋4个调料食盐5克味精3克料酒5克生抽5克松花蛋肠的做法1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用

5，东北鸡蛋肠怎么做好吃

食材明细粘米粉50克澄粉20克生粉10克鸡蛋1或2个生油5克精盐3克清水150ml炒熟白芝麻少许菜芯几颗生抽适量生油适量麻油适量清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度自制鸡蛋肠的做法步骤自制鸡蛋肠的做法步骤：1 1原料图自制鸡蛋肠的做法步骤：2 2蒸肠粉的工具，可用不锈钢盘或批萨盘；自制鸡蛋肠的做法步骤：3 3将所有粉类混合过筛，加入生油与盐及清水调成无颗粒粉浆；自制鸡蛋肠的做法步骤：4 4鸡蛋打散成蛋糊；自制鸡蛋肠的做法步骤：5 5批萨盘刷一层薄油，放置开水锅里蒸热；自制鸡蛋肠的做法步骤：6 6将批萨盘取出，舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；自制鸡蛋肠的做法步骤：7 7再舀入适量鸡蛋糊放入盘中（图片是后来蒸到最后才补上的，所以剩下的鸡蛋糊我全部倒入，显得比较多）自制鸡蛋肠的做法步骤：8 8将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分左右；自制鸡蛋肠的做法步骤：9 9看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；自制鸡蛋肠的做法步骤：10 10用刮板轻轻从一边卷起来；自制鸡蛋肠的做法步骤：11 11这样肠粉就做好了，很简单；自制鸡蛋肠的做法步骤：12 12将卷起的肠粉码放于碟子中，洒上炒熟的白芝麻，最后将菜芯焯熟，摆放于肠粉两侧，吃时淋上酱汁，滴几滴麻油即可。

用料主料鸡蛋500克松花蛋4个调料食盐5克味精3克料酒5克生抽5克松花蛋肠的做法1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用

6，蛋肠的其他做法

工艺：蒸类别：家常菜，高血压调理，益智补脑调理主料：鸡蛋250克猪肉皮 1500克辅料：猪小肠 100克调料：盐100克味精3克料酒10克姜汁10克各适量1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。工艺提示：若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；菜品口感：汤汁浓白，营养搭配合理。食用方法：中餐或晚餐松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。由于产品外包装新颖，口味鲜美，这种产品在市场上有一定的消费群体。一、材料和设备材料：松花蛋、鸡蛋、食盐、糖、卡拉胶、混合磷酸盐、天博香精6108、天博香精20982、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、绿豆淀粉等。设备：搅拌机、真空灌肠机、夹层锅。二、加工工艺熬制香料水鸡蛋选择→整理→松花蛋选择→混合搅拌→充填→灭菌→成品三、操作要点1.鸡蛋选择。选用经卫生检验合格的新鲜的鸡蛋，陈蛋、破碎蛋均不宜选用。2.整理。鸡蛋用清水冲洗干净后，敲碎去壳，将蛋液放入干净的容器中，注意不要将蛋壳混入蛋液中，蛋液要在低温下放置，不可放置过久，最好使用前敲蛋液。3.松花蛋选择。松花蛋要求选用成熟度好的蛋，不成熟的、含铅皮蛋不要选用，松花蛋要用90℃的热水煮15-20分钟后，去壳，将蛋切块，备用。4.熬制香料水。在夹层锅内放入清水煮沸，然后将各种香辛料用纱布包好，放入夹层锅内煮制，适当也可以加入一些鸡骨煮制，煮制时保持锅内的水微沸即可，一般煮制一个半到两个小时，煮好后将料水放入冷库中冷藏备用。5.混合搅拌。将鲜蛋液、切块的皮蛋，香料水、盐、糖、味精、卡拉胶、磷酸盐、淀粉、天博香精20982、天博香精6108等加入搅拌机中，搅拌4—5分钟，搅拌均匀即可。注意搅拌后的温度不宜过高。6.充填。搅拌好的混合蛋液倒入灌肠机中灌制，采用直径70mm左右的透明尼龙肠衣，抽真空灌制，每根肠的重量自定，中间扭节，两端打卡，灌制好后用清水冲洗干净肠体表及两端。7.灭菌。充填好的半成品要及时做灭菌处理，不可放置过久。先将夹层锅内的清水烧开，放入半成品，保持锅内的温度85-90℃，90分钟，出锅。8.成品。出锅后的肠子自然冷却或用冷水冷却，冷却后即可装箱冷藏销售。四、质量标准松花蛋香肠外表干燥，光滑完整，无皱纹，肠体粗细均匀，产品呈墨绿色。肠衣与内容物接合紧密，富有弹性。切开断面，松花蛋均匀地镶嵌在肠体中间，切面坚实而有韧性，口味鲜美，具有松花蛋的特有风味黄金松花蛋肠白玉松花蛋肠做法参照上面的蛋肠做法，只是在封口之前装入若干松花蛋碎。如果松花蛋比较糖心的话会污染蛋肠的整体效果。把松花蛋煮上几分钟，目的是蛋体比较结实好切块儿。

母鸡包蛋肠的做法大全蛋肠做法食材主料鸡蛋3个面粉200g辅料盐少许肉适量淀粉适量胡萝卜适量步骤1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素a,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!小贴士如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!