把大排放进去，注意一张一张地摊开,5.锅里放油，放大排进去炸,3.将剩下的油与葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒，翻炒大排均匀，喷酒，然后加入酱油，放出八角香料，加入适量酱油，再加水至表面泛出大排,7.锅烧开后加少量水转大排,红烧大排骨的家常菜:主料:大排3块,家常红烧大排。
家常红烧 大排？1.先清洗大排，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背轻拍，这样肉会很软。然后每片拍上生粉大排，葱切段，姜切片，蒜去皮拍扁。2.锅里放油，多放一点油。把大排放进去，注意一张一张地摊开。不能一次放进去几次，等变白了再拿出来。3.将剩下的油与葱、姜、蒜、干红辣椒翻炒，翻炒大排均匀，喷酒，然后加入酱油，放出八角香料，加入适量酱油，再加水至表面泛出大排。
2、 红烧 大排骨的家常做法红烧大排骨的家常菜:主料:大排3块。辅料:葱50克，糖15克，酱油10毫升，料酒20毫升，酱油20毫升，生粉50克，鸡粉少许，步骤:1。将大排放在案板上，用刀背沿水平和垂直方向将肉拍松，2.洋葱洗净，沥干水分，将大排肉分成两份。3.然后两边扔生粉，4.然后将大排放入生抽、老抽、料酒、糖中腌制。5.锅里放油，放大排进去炸，有点金黄的时候关火。6.放入小葱，翻炒出香味，放入腌料搅拌均匀，7.锅烧开后加少量水转大排。大火收汁，加少许鸡粉即可食用，8、装载。
