食用菌菌种,食用菌菌种管理办法修订第一章总则

食用菌原物种，-1菌种管理办法(第一章总则于2014年修订。第一条是食用菌种优质资源的保护和合理利用，规范为食用菌，食用菌可供人类食用的大型真菌有多少种食用菌(可食用真菌)。

蘑菇种植技术~平菇菌种栽培方法1331视频推广。在自然界中，食用菌并不是单独存在的，而是和很多细菌、放射性细菌、霉菌等等生活在一起。所谓菌种分离，就是将这些与食用菌生活在一起的杂菌分离出来，通过培养获得纯净优良的菌种。菌种分母种，原生种，栽培种。(1)母种的分离培养食用菌母种的分离可分为孢子分离、组织分离和基质菌丝体分离。

这种菌种生活力较强，但孢子间存在差异，自然分化现象严重，变异较大，需要出菇试验才能应用于生产。(l)单孢子分离法:是一次或在每个试管中只取一个担孢子，让其萌发成菌丝体以获得纯菌种的方法。单孢子分离出的蘑菇和草菇的菌丝体具有出菇能力，可以用此方法分离生产纯的菌种。生产中很少采用单孢子分离，技术复杂，一般采用多孢子分离法。(2)多孢子分离法:是将许多孢子接种在同一培养基上，让它们自由萌发和交配以获得食用菌 pure 菌种的方法。

蘑菇种类繁多，约36000种，有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。蘑菇又称蘑菇，是一种食用菌，其可食部分是子实体，即长在地面上的部分。1.香菇香菇是香菇的子实体，世界第二食用菌，也是我国特产之一，在民间被誉为“山珍”。香菇是一种长在木头上的菌类。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

主治:厌食、气虚、乏力。2.草菇又名兰花菇、草菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国人工栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。是重要的热带亚热带蘑菇，世界第三大栽培蘑菇食用菌，我国草菇产量居世界第一，主要分布在华南地区。因常生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名，多产于广东、广西、福建、江西及台湾省。肥，肉厚，柄短，滑，好吃。

不同种、品种的外观与栽培种不完全相同。外观特征只能在同一品种、同一培养基、同一培养条件的前提下进行比较。这里介绍的菌种的识别和特性，主要是用在菌种的培养期，所以也是一个动态的过程。虽然菌种在不同品种、不同培养基、不同培养条件下出现的现象不同，但在菌丝生长过程中还是有很多共性的。(1)双孢蘑菇呈灰色，菌丝清晰，微带蓝色，生长旺盛，呈扇形生长，但无扇形变异。绒毛菌丝多而整齐，气生菌丝白色，基质菌丝浅灰色。

纯培养法、选择性培养法、显性培养法。食用菌(可食用真菌)是能形成大型子实体，可供人们食用或入药的真菌的总称。我国已知的有350多种食用菌，这些真菌生长在不同的地区和不同的生态环境中。生长在山林中的种类和数量很多，有蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、红菇、牛肝菌等。草菇和松茸生长在田野、路旁、草地和干草堆里。

低温出菇真菌多生长在高寒地区和北方寒冷地区。生长在山林中的蘑菇种类和数量很多菌种有蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、红菇、牛肝菌等。在田野、路旁、草地和干草堆里，有粪便和生草细菌，如草菇和口蘑。高温出菇真菌在南方生长较多；低温出菇真菌多生长在高寒地区和北方寒冷地区。