酸菜粉，酸菜粉

本文目录一览

1，酸菜粉
2，酸菜粉怎么做
3，求地道的酸菜粉做法
4，酸菜粉怎么做好吃

1，酸菜粉

酸菜粉条。多放点朝天椒炒出来很好吃。酸菜多一点，粉条少一点。

酸菜喜油，最好与五花肉搭配。肉炒酸菜粉原料：酸菜、粉条、猪瘦肉、椒、葱、姜。切酸菜的方法：（也可以买现成的酸菜丝） 1、渍好的酸菜用清水冲洗两三遍（如果不想太酸，可以多冲洗几遍），用刀将酸菜横片两三刀，用手撕开，如图示； 2、将片好的酸菜码放在一起，切2－3毫米的丝，太粗不入味儿，太细就“炒没魂”了； 3、将切好的酸菜用手攥出水份； 4、将攥过水份的酸菜用手抖散即可。肉炒酸菜粉方法： 1、粉条用开水烫一下，捞出备用； 2、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿； 3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用； 4、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿， 5、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀； 6、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。

加辣...变酸辣粉

酸菜粉

2，酸菜粉怎么做

肉炒酸菜粉原料：酸菜、粉条、猪瘦肉、椒、葱、姜。切酸菜的方法：（也可以买现成的酸菜丝） 1、渍好的酸菜用清水冲洗两三遍（如果不想太酸，可以多冲洗几遍），用刀将酸菜横片两三刀，用手撕开，如图示； 2、将片好的酸菜码放在一起，切2－3毫米的丝，太粗不入味儿，太细就“炒没魂”了； 3、将切好的酸菜用手攥出水份； 4、将攥过水份的酸菜用手抖散即可。肉炒酸菜粉方法： 1、粉条用开水烫一下，捞出备用； 2、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿； 3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用； 4、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿， 5、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀； 6、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。

酸菜粉原料：酸菜、粉丝、葱、姜、花椒、八角、蒜末、盐。酸菜粉的做法：　　1、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味） 2、将片好的酸菜切细丝； 3、粉丝用温水泡软； 4、葱、姜切丝，蒜切末； 5、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香； 6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味； 7、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿） 8、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。

酸菜粉怎么做

3，求地道的酸菜粉做法

食材主料：酸菜100g、水晶粉100g辅料：猪肉150g、食用油适量、精盐适量、葱花适量、酱油适量步骤1.猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。2.锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。3.放入葱花，酱油爆锅，然后倒入酸菜，放入精盐，翻炒10分钟左右。4.待酸菜熟了，倒入水晶粉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。小贴士酸菜一定要炒熟。不然影响消化。

一、猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。二、锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。三、待酸菜熟了，倒入水晶粉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

泡酸菜很简单的，关键你要有那种上面倒扣着一个碗的泡菜坛子。制作方法如下： 1、烧一壶白开水，放置1天； 2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净，彻底晾干蔬菜表面的水分（注意，不是将菜晒干，而只是自然风干表面湿的水分）； 3、将切好的蔬菜放入坛中，加入盐（不能过少，但也别太多，自己可以尝尝），姜片，然后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜； 4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气； 5、放置10来天左右就好了；吃的时候用干净的筷子夹一些出来，一定不能沾油！；以后可以随时加一些新的菜进去，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间越短； 6、如果喜欢四川泡菜，可以再上述3步骤中加一些干辣椒、花椒、红塘，其他方法一样。

求地道的酸菜粉做法

4，酸菜粉怎么做好吃

主料：酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素酸菜粉的做法： 1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。 2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。 3. 放酱油，味素。 4. 放酸菜，将作料炒均匀。 5. 添少许水。 6. 放入烫软的粉丝。 7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。

明炉酸菜猪肚的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧明炉酸菜猪肚的制作材料：主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃 1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。 2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。明炉酸菜猪肚的制作要诀：猪肚要烧烂。酸菜干虾炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炖酸菜干虾炖豆腐的制作材料：主料：豆腐200克,干虾5只,酸菜50克,尖椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,猪油各适量。教您酸菜干虾炖豆腐怎么做，如何做酸菜干虾炖豆腐才好吃 1.酸菜改刀成片，洗净，焯水；干虾焯水；豆腐切块，焯水。 2.原料放入沙锅内，加调料调好味，炖30分钟即可。酸菜干虾炖豆腐的制作要诀：炖制时间要长一点，使豆腐炖空，口感较好。酸菜牛柳丝的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧酸菜牛柳丝的制作材料：主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克辅料：辣椒(红,尖)15克,芝麻10克调料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,酱油2克教您酸菜牛柳丝怎么做，如何做酸菜牛柳丝才好吃 1. 咸菜洗净，切丝，用温水浸片，拧干水分，木耳浸软，洗净备用。2. 牛柳（里脊肉）洗净抹干，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥干油分。3. 烧热油两汤匙，放入咸菜炒熟，加入盐，糖和水适量炒匀，放下木耳，放下木耳，红椒，牛柳回镬，调味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

1.猪肉切好条，备用；水晶粉焯至9分熟，捞出待用。酸菜用清水洗一下，捞出攥干备用。 2.锅内放入油，油热放入猪肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。 3.放入葱花，酱油爆锅，然后倒入酸菜，放入精盐，翻炒10分钟左右。 4.待酸菜熟了，倒入水晶粉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。小贴士酸菜一定要炒熟。不然影响消化。

放酸菜. 放花椒粉，烧开了后放入瘦肉丝炒。 7。猪瘦肉半斤切丝，出勺. 添少许水。 5. 放入烫软的粉丝，还可以放入少许醋。注：酸菜,花椒粉。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖，将作料炒均匀. 豆油少许，用的一定是东北酸菜，葱姜蒜,酱油。 2，有香味，粉丝一小把用开水汤，半熟。提示,味素酸菜粉的做法。 3,粉丝一小把辅料，用开水汤一下漓干,猪瘦肉半斤：酸菜一袋。 4。如果感觉不够酸，把汤靠干。 6，炒到微黄。不喜欢酱油的可以不放. 放酱油，到水份煸干. 开锅炖5分钟左右：葱姜蒜少许，味素：做酸菜粉时： 1，**但不能放陈醋主料