豆腐干炒肉丝，豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝

来源：整理时间：2023-08-06 12:10:34 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝
2，豆干炒肉丝怎么做
3，豆腐干炒肉怎么弄好吃

1，豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝

豆干炒肉丝详细制作步骤 1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；4. 葱、姜均切成末；5. 取锅上火烧热，注入花生油；6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。

豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝

2，豆干炒肉丝怎么做

豆干炒肉丝的制作材料：主料：豆腐干250克,猪肉(瘦)200克辅料：蒜黄100克调料：花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)3克豆干炒肉丝的特色：滑嫩鲜香。教您豆干炒肉丝怎么做，如何做豆干炒肉丝才好吃 1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；4. 葱、姜均切成末；5. 取锅上火烧热，注入花生油；6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。豆干炒肉丝的制作要诀：原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。

豆干炒肉丝怎么做

3，豆腐干炒肉怎么弄好吃

主料香干400克青椒一个肉500克青蒜一小把辅料油适量盐少许生抽适量淀粉适量黑胡椒粉适量香干炒肉的做法步骤1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅小贴士这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好

榨菜香干炒肉丝材料榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末； 2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟； 3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。 4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起； 5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）； 6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。韭菜花豆干炒肉丝材料韭菜，花豆干，肉丝做法 1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。 2. 炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。 3. 另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。豆干炒肉丝主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，辅料：蒜黄100克，调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克做法 1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水； 2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好； 3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段； 4.葱、姜均切成末； 5.取锅上火烧热，注入花生油； 6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可； 7.蒜黄下锅后，不宜久炒。芹菜香干肉丝材料五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头做法选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

豆腐干炒肉怎么弄好吃