广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭。第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡，尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。
1、广东人怎样吃鱼鳔？
广东人一般用来晒干来吃啦，晒干后一般叫花胶。还要看是海里鱼还是淡水鱼，的主要营养成分是蛋白质。有研究对几种鱼的鱼鳔进行了分析，发现蛋白质含量在75%-80%之间，除了蛋白质，鱼鳔里还含有20%左右的水分，鱼鳔的蛋白质以亲水性良好的氨基酸为主，所以煮熟的花胶是柔润多汁的。一般用来煲汤喝或者用来红烧炒菜之类，
2、广东人最喜欢吃什么？
很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃米饭，老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的，尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。
第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡，广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。白切鸡皮滑肉嫩，原汁原味，鲜甜可口，这样的味道最受广东人的喜欢（我爸家吃鸡就只有白切一种吃法，从来没有过第2种），以上这些仅代表我个人自己的看法，有不同意见或建议的欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞，转发。
3、鳆鱼干怎样吃？
鳆鱼，九孔螺，耳鱼，我想很多人都没有听说过，只要说鲍鱼大家一定认识即是听过也吃过，其实就是鲍鱼干，在过去高档菜肴里面少不了，鲍鱼鱼翅燕窝熊掌海参这类食材，可都是特供品，鳆鱼干首先要泡发48小时可用烧开后的凉开水，也可以用纯净水泡发，水要清不可有油渍，时隔三五小时换水一次，等泡发开了，体积变大变软后，捞出刷洗干净，可以选用砂锅，不锈钢锅，不可以用铁锅铁锅易腐蚀。
注入上汤小火煮至入味即可，上汤可不是一般的汤，大致原材料有，老母鸡一只猪筒骨、鸡爪、火腿、瑶柱等大火烧开小火慢熬而成，可以说是精工细作才能吊出一锅上好的汤来，烫的特点鲜香浓稠乳白，现在就来说说红烧鳆鱼，也就红烧鲍鱼，首先要一个好看高贵典雅盘子，好菜配好皿，煲好入味鲍鱼一头，西兰花一朵点缀，灶台上火起锅打入上汤调味调色勾芡淋香油，均匀浇淋在鲍鱼表面上即可上桌。
