2.提前1小时泡腐竹,13.把泡好的腐竹稍微翻炒一下晾干，这样腐竹可以吸收更多的汤汁和油,红烧肉烧腐竹主料猪肉500g腐竹100g调料盐1茶匙酱油1汤匙冰糖2汤匙葱2段姜3片八角2片桂皮1段红辣椒2片香叶2片红烧肉烧腐竹准备八角、桂皮、香叶、花椒,红烧肉练习1。
将腐竹用冷水浸泡，土豆去皮，切成滚刀块备用。
红烧肉练习1。把买回来的五花肉(就是瘦肉和肥肉已经层压的那种)切成1cm见方(不考虑粗细，只考虑长宽)；2.锅里放油(多放点)，热了(多放点)后加入一勺糖(白糖也可以)炸至糊状(此时锅里应该有烟了，不要怕)。倒入切好的肉和调料(厚厚的姜片、蒜瓣(不要弄碎)、桂皮、干辣椒、八角、陈皮(不是陈皮))，大火翻炒三分钟，待肉变成深红色；3.加入适量盐、一勺酱油、1/5勺醋、半勺糖、两勺料酒、半勺鸡精、清汤(冷水也可)至肉淹没3mm，大火煮开(开始有香味)；4.将其倒入炖锅中，炖1.5小时。这时，汤要小而粘(如果汤太多，可以大火服用，但袖手旁观和观看)。加入青椒(不是很肥的那种柿子椒)，加入一些香菜，然后尝一下咸味，小火炖3分钟。5、将盘子出锅
yuba 红烧肉五花肉怎么做300g、辅料油适量、盐适量、冰糖适量、料酒适量、酱油1瓶盖、老卤1勺、料包1份、小葱适量、姜1根、半步1。准备材料，提前4小时泡五花肉，去血。2.提前1小时泡腐竹。3.将锅放入冷水中，放入五花肉和姜片，焯一下。4.在流水下清洗焯过的肉。5.切成小麻将块。6.锅里不要放油，把肉放下，炸出点油来。7.另起锅，倒入适量油，将冰糖熬成枣红。8.用糖色包裹下五花肉。9.加入姜片和葱段，倒入一瓶料酒翻炒。10.翻炒上色。1.加入盐水，煮沸后移至电压力锅。12.加入香料，盖上盖子炖2小时。13.把泡好的腐竹稍微翻炒一下晾干，这样腐竹可以吸收更多的汤汁和油。14.肉变嫩后，加入腐竹，继续炖15分钟。15.移到一个炖锅里，用大火收集汁液。16.加盐调味，撒上葱花。
4、腐竹怎么做好吃?红烧肉 烧腐竹主料猪肉500g腐竹100g调料盐1茶匙酱油1汤匙冰糖2汤匙葱2段姜3片八角2片桂皮1段红辣椒2片香叶2片红烧肉烧腐竹准备八角、桂皮、香叶、花椒。2.葱切段，姜切片，豆腐提前泡好，3.将肉放入水中焯水，取出备用，锅内加入少量植物油，将煮好的肉翻炒至微黄，铲出。4.锅里留底油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成棕红色，5.肉煮开后，放入葱姜、八角、桂皮、香脂叶、辣椒，小火炖30分钟，8放入盐和泡好的豆腐，再小火炖30分钟，转中火，煮至汤汁浓缩。烹饪技巧:喜欢吃一点肥肉的都可以选择五花肉，在炒糖色的过程中，用小火，不断搅拌，以免粘在炒糊上。最后，汤不能太干。
