莲藕的吃法也很多煲汤，清炒或者做莲藕丸子，除了这几种吃法，我家还经常会用莲藕做一道极其下饭的家常菜，酸辣藕丁。大家好，我是小佟大厨，很高兴回答这个问题，莲藕怎么炒好吃，莲藕去皮，切两厘米的小丁，用清水浸泡半个小时；第二步，锅中放入适量食用油，油温五成热放入小米椒炒香；第四步。
1、莲藕怎么炒好吃？
大家好，我是小佟大厨，很高兴回答这个问题，莲藕怎么炒好吃？下面我来分享一下我的做法1.把切好的藕片放在清水里泡一会，来点白醋防止它变黑2.大蒜把它压扁，再切成末，再来切点小米椒圈，姜末，葱片3.锅中水开下入藕片，焯水一分钟捞出过凉水4.锅中倒入食用油，油热放入蒜末爆香，炒出香味放入藕片，翻炒一会，来适量精盐、鸡精，把它翻炒均匀，放入小米椒圈葱片，再次翻炒一会就可以出锅了5.简单好吃的清炒藕片就做好了，清脆爽口我是小佟大厨，想了解更多美食作品请关注我，希望我的回答能对大家有所帮助，谢谢大家。
2、酸辣藕丁怎么做好吃？
莲藕口感清脆、鲜甜多汁，既营养丰富，同时又有很大的药用价值，是一种很好的食材，莲藕的吃法也很多煲汤，清炒或者做莲藕丸子，除了这几种吃法，我家还经常会用莲藕做一道极其下饭的家常菜，酸辣藕丁。主要食材：莲藕一个，小米椒适量，泡椒适量，食用盐适量，食用油适量制作方法：第一步：莲藕去皮，切两厘米的小丁，用清水浸泡半个小时；第二步：锅中放适量清水，水开放入藕丁，两分钟左右捞出，过凉水备用；第三步：锅中放入适量食用油，油温五成热放入小米椒炒香；第四步：加入少量泡脚，同时倒入一定泡椒水，加入藕丁翻炒2-3分钟；第五步：加入适量食用盐，大火翻炒收汁，倒入少量白醋，关火出锅。
