对湖北的早餐印象中就只有热干面跟豆皮，虽然其他还有什么酒酿鸡蛋......但是我的最爱还是热干面跟豆皮，记得那年LG去湖北还特地给我带了新鲜的热干面，不过豆皮就好久好久没吃过了，馋ing对了我这配料可以做两个豆皮左右，不过馅料稍微多了那么一勺，糯米其实我没称到底多少克，只是用手抓了5把。
1、湖北豆皮干怎么做？
对湖北的早餐印象中就只有热干面跟豆皮，虽然其他还有什么酒酿鸡蛋......但是我的最爱还是热干面跟豆皮，记得那年LG去湖北还特地给我带了新鲜的热干面，不过豆皮就好久好久没吃过了，馋ing对了我这配料可以做两个豆皮左右，不过馅料稍微多了那么一勺，糯米其实我没称到底多少克，只是用手抓了5把。反正除了馅料跟糯米饭，其他少了可以再补，简单工具/原料more面粉(60克)鸡蛋(土鸡)(2个)土豆(半个)香干(2块)香菇(2个)瘦肉(适量)糯米(200克)食盐适量甜面酱适量色拉油适量清水130克椒盐适量步骤/方法1/6分步阅读前一晚将糯米浸泡上，第二天早上将糯米沥干，电饭煲放入清水，记得多放点啊，
然后把糯米放在已经浸湿的屉布上，再放到电饭煲蒸菜那里，按下烧饭按钮，大概25分钟左右就熟了。2/6将馅料都切成小丁，外面卖的都是大丁，但是为了方便入味我切得丁都还算比较小，锅热加入色拉油加入肉丁翻炒变色后，再依次加入香菇丁 香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面酱 适量食盐 清水翻炒均匀后盖上盖子小火慢煮五六分钟，汤汁不多不少，就可以了，
3/660克的面粉 130克的清水调成比较稀的糊，鸡蛋打散，馅料盛出备用。4/6平底锅加热后加入少许底油，最小火然后将面糊的一半倒入平底锅，摊成薄薄一层，改中火等到面糊颜色变了就可以加入鸡蛋，然后不停的慌平底锅，要鸡蛋均匀的摊成薄薄的一层，等到差不多凝固的时候将饼翻面。5/6改小火，蛋饼翻面后加入适量椒盐，然后将糯米饭铺在蛋饼中间，再将馅料均匀铺在糯米饭上，用勺子或者铲子压一压，再浇上适量的馅料汁再压一压，
2、武汉豆腐皮怎么做？
谢谢您的邀请，我是：美食6哥武汉豆腐皮很好吃哦首先准备好食材：糯米（提前泡6小时以上）豌豆粉、面粉、鸡蛋，瘦肉、洋葱、香菇、豆干、笋调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精做法：1、糯米先蒸熟（备用）瘦肉剁成末（备用），然后将洋葱、香菇、豆干、笋切丁备用2、锅烧热后倒入适量的油，下肉沫翻炒几下3、加入所有准备的配菜丁下锅翻炒，然后加入老抽、生抽、一点点的蚝油翻炒4、然后加入料酒和盐、炒好后备用5、取一个碗，碗中倒入面粉和豌豆淀粉，然后加点清水调成面糊，不能太稠哦6、准备一个平底锅抹上一点点的油，开小火，然后将面糊倒进去迅速转动一下，让它形成薄的饼状，然后等面糊凝固后，就打一个鸡蛋上去，用铲子摊开，然后撒上些芝麻味道更香哦7、然后等到鸡蛋也凝固了，再翻个面煎下，把蒸熟的糯米饭平铺在蛋皮上9、把刚刚炒好备好的菜丁平铺在糯米饭上，再洒点香葱，然后再煎下煎至金黄即可10、煎好后用铲子切成小方块，就可以吃啦一份好吃香喷喷的武汉豆腐皮就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享营养，健康又好吃的菜品哦！！。
