桂鱼汤，桂鱼怎么煮汤详细点

1，桂鱼怎么煮汤详细点

桂鱼清蒸的好吃，嫩滑又鲜美！

桂鱼怎么煮汤详细点

2，最正宗桂鱼汤的做法 怎样做桂鱼汤好吃

主料桂鱼、鸡蛋一个小桂鱼、四个鸡蛋桂鱼汤的做法步骤1. 油热以后、放少许盐、在把鱼放锅里煎、煎好放姜片、在放料酒、放开水煮20分钟、看是乳白色、放点葱末就可以出锅了。不放味精也很鲜呦、孩子很爱吃的、

主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克，辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克做法1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；2.蘑菇洗净去蒂；3.菠菜叶洗净；4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

奶汤桂鱼详细制作步骤1. 将桂鱼治净，在鱼的两面剞上兰草花刀；2. 香菇去蒂，洗净，切片，放入汤锅中焯水待用；3. 王兰片放入汤锅中焯水待用；4. 炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放入熟猪油烧热，下入桂鱼两面稍煎后，立即将鸡汤1500毫升下入炒锅中，放入葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖在旺火上煨煮；5. 在煨煮过程中，分三次点入熟猪油，每次约20克，直到汤汁奶白，再放入精盐、味精略煮；6. 将煨好的奶汤桂鱼盛入炖盆中，捡去葱结、姜块、撒上白胡椒粉即成。

最正宗桂鱼汤的做法怎样做桂鱼汤好吃

3，桂鱼浓汤怎么做好吃

桂鱼浓汤是一款极受大家欢迎的料理，不仅做法简单易学，而且味道鲜香可口，令人回味无穷，想知道桂鱼浓汤的做法吗，就让美食网小编带您一起看看吧。材料主料：桂鱼1条(1斤左右的最好)。辅料：蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花、蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。食谱做法1、桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块;2、锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟;3、锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。

平常家里买鲈鱼桂鱼之类的，都会简单的做些清蒸或葱油，日子久了，便会稍觉得有些厌倦了，于是，做了这道蕃茄浓汤桂鱼，既有汤，又有鱼，还酸甜开胃，鱼片嫩滑，鱼汤醇厚，添加了蕃茄和蘑菇，营养也很丰富，冬日的晚餐，有这样一锅桂鱼汤，很温暖很美味。当然，这道美味的蕃茄汤还可以用同样刺少肉质嫩的鲈鱼和黑鱼来做，一样的美味！蕃茄浓汤桂鱼材料：桂鱼1条（1斤左右的最好），蕃茄2-3个，蘑菇适量，姜片，葱花调料：蕃茄酱，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，料酒做法：1，桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块；片鱼图：1，鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下；2，鱼肚上面有横刺，小心片下；3，将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离；4，鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用；2，锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟；3，锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。

桂鱼浓汤怎么做好吃

4，桂花鱼怎么煮汤有营养

首先准备好食材：桂鱼1条，番茄2个，生姜、大葱适量，生抽或是蒸鱼豉油、盐、番茄酱、料酒、鸡精适量，青、红椒适量。番茄切块、生姜部分切丝部分切末、葱切成葱花、青椒和红椒切碎备用。紧接着将桂鱼洗净，在鱼身划三刀，撒少量盐并抹匀再放入姜丝腌几分钟备用。其次，提前把鱼身上的水份擦干防止溅油，热锅下油将炉火调大，将鱼轻放入锅中。注意是大火下鱼，将鱼多煎一会，再转动锅身，尽量让鱼头和鱼尾都有油煎到，然后给鱼翻身，加入料酒然后加入姜末和干辣椒，把煎好的鱼捞出备用。紧接着将锅洗净，烧热，放入蕃茄块及少量蕃茄酱（喜欢甜味的可稍微多加点），炒至蕃茄变软出沙，放入桂鱼后加适量的生抽或是蒸鱼豉油，再加适量的开水没至鱼身，焖煮十分钟左右。最后，加入红椒和青椒末再煮上一分钟左右，加适量的鸡精，起锅撒葱花。一道酸甜开胃，醇厚鲜美的番茄桂鱼汤就完成啦！桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。

清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。已解决问题收藏转载到qq空间桂花鱼怎么做?? 5 [ 标签：桂花鱼 ] 若凡尘回答:3 人气:6 解决时间:2008-06-25 09:25 这就是清蒸桂花鱼的做法，自己可以学学做啊 1，活的桂花鱼一条。。一斤左右。。让卖鱼的杀了，去掉内脏，洗净备用。 2、两根中指一样份量的姜，剁碎。。 3、四根葱。。去根，，洗净。。剁碎。反正份量能把鱼覆盖就好。用象一颗鱼眼般份量的盐和象半颗鱼眼般份量的白胡椒粉。。，涂匀鱼身。。然后用碎姜沫铺匀鱼身。。然后把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里。。隔水蒸13分钟。。蒸完后倒掉碟里的水。。往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）。。再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。。然后另起一个锅。。开大火。。往锅里放三汤匙油。。烧至油出白烟。。把油淋在鱼身上。。当发出滋滋声的时候。。这道菜就完成了。。趁热吃。。清炖清炖桂花鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵桂花和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。制作方法原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、桂花、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、桂花、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。