2.瘦猪肉馅中加入酱油、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋，拌匀，放入容器中压成1cm厚肉饼,2.蒸莲藕肉饼，去皮切6片莲藕，留1片作装饰,马蹄加入肉末,3.菱角肉饼蒸熟，6个菱角去皮切粒,3.将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，沿着肉饼的四边淋上一汤匙冷水,steaming肉饼的常用做法如下:1。
steaming 肉饼的常用做法如下:1。准备瘦猪肉馅200克，鸡蛋一个，咸蛋黄一个，花生油50克，干淀粉10克，盐，鸡精少许。2.瘦猪肉馅中加入酱油、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋，拌匀，放入容器中压成1cm厚肉饼。3.将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，沿着肉饼的四边淋上一汤匙冷水。4.将容器放入蒸笼，大火蒸六分钟。
2、 肉饼的做法大全家常怎么制作 肉饼1、清蒸蔬菜肉饼、绞肉1斤、糖1茶匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、水和油2汤匙。用筷子顺时针搅拌胶水，加入姜末和蒜粉，加入胡萝卜，玉米和青豆。搅拌均匀，将水烧开，蒸15-20分钟。2.蒸莲藕肉饼，去皮切6片莲藕，留1片作装饰，取5块，切成小块。其他莲藕磨成糊状，将切好的莲藕和肉倒入碗中。加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙鸡粉、1茶匙盐、1茶匙糖和1汤匙油，搅拌均匀，直到肉变成胶状和粘性，然后上桌。烧开水，蒸15分钟，出锅前撒上葱花即可。3.菱角肉饼蒸熟，6个菱角去皮切粒，马蹄加入肉末。加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙淀粉、少许胡椒粉、少许香油、2汤匙油和半茶匙鸡粉搅拌均匀，放入盘中摊平，放入沸水中蒸15分钟。
