学校是一次性把承包的钱支付给承包着，所以总收入是已知的。承包中小学食堂赚钱是肯定的，多少说话，通过招标，满足学校条件的中标者承包学校食堂，但好在，学校用餐的基数很大，且学生又没多少钱，他们最好的赚钱方法就是薄利多销，也可以通过招标的形式获得承包，但是大多数是学校指定。
1、学校饭堂承包有多少利润？
承包3500人的封闭技校食堂，学校抽成10%，能做吗？直接回答你：恭喜你要发大财啦！理由如下：第一、先预估下自营情况下食堂的年毛利额和利润。这个学校是中等技校类学校，学生平均年龄较小，大约16—19岁之间为主，消费能力一般，因此每天的餐费平均12元计，3500*12=42000元，平均毛利率也会低一些，以40%计，然后学校会扣点10%，那么每天的毛利额为42000*（40%-10%）=12600元，
技校生大多是周边县城的本地人为主，一些学生周末可能会回家，以每周5天计，一年上8个月左右的学，那么在校时间大约为200天。这样一年的毛利额为12600*200=2520000元，也就是252万，那么再算一下费用，人力大约需要40人计，工资支出大约4000*40=160000元，也就是16万。每年费用为16*8=128万，其他税费，可以申请免税的，
水电、卫生大约50000元/年，设备大约800000—1500000元，按设备最高计算，那么第一年利润大约2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是说第一年是负盈利30多万，如果设备控制在80万内，既可以盈利40多万。第二年开始剔除设备折旧外，年利润大约100万元以上，
第二、如果做分包联营，学校扣率为10%，承包商可以按20%-25%的扣率分包给联营户。目前一般大中院校食堂的餐饮联营户的扣率是15%-28%之间，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率，当然也有纯租赁模式的。分包联营的好处是前期不用投入较多的资金，比如设备，可以提供通用座椅类、洗涮类设备，加工类等贵重设备可由分包户承担，
但是劣势是利润也要分出去一部分，总之，有舍有得的生意。第三、论到本餐厅，应该是联营扣点加租赁形式，首先，一楼可以做成窗口式的大众餐饮，俗称大餐类，以及早餐为主，合作方式为联营扣点，或者租金加扣点。其次，二楼做为特色小吃，一般是以租赁收取租金形式合作，但有个问题是，租金收取的话，交给学校方的提成怎么算？按扣率是无法量化的，只有重新谈判，或者也按联营扣率做，
2、想承包个学校食堂窗口！学校里有4千人！多少钱的承包费能干？
想做点小生意，从吃的方面入手，是相对比较稳妥的，民以食为天么！利润足够，如果再能确保一定的人流量，那么想不赚钱都很难啊！而在学校食堂经营美食，就是一个赚钱的“捷径”！4千人的学校，特色美食，哪怕就是卖煎饼都是能赚钱的学校食堂，尤其是大学，一直以物廉价美而著称！以前，常去外地出差，我自己就经常会去附近的大学食堂“蹭饭”，各种美食、小吃、餐点都有，品种很齐全，一顿二十元，可以吃的很不错！因此，承包一个学校食堂窗口，是一个比较不错的选择！我们可以算一个简单的收支账目：学校有4000人，一天三顿，也就有12000次人流量，以每顿平均10元计算，每天就会产生12万元的消费。
4000人规模的学校，一般会配备两个食堂，按40个窗口，平均每个窗口营业额为3000元/天，如果经营特色美食，每天5000~6000的收入，也是正常的！一个食堂窗口，至少应该有两个人，如果经营的是砂锅、麻辣烫、凉皮之类的，可能需要三个人才行！如果是，夫妻档最好，能省下一笔不菲的工资，但成本还是得计算的，按6000元/人/月计算，这块成本一个月是1.2~1.8万元。
每天的食材、水电，是最大的成本，经营不同的美食，成本也不一样，统一按5元/份计算！通过上面简单的几个数据，营收3000元/天，每月9万元；而成本为：1.8万＋5×300×30＝6.3万元/月；两者相差2.7万元，每年能有32.4万元（含承包费）！按此标准计算，每年的承包费用不能超过16.2万元，否则并不划算！也就是说，两口子辛辛苦苦一年，差不多能挣1.8万×12＋16.2万＝37.8万元（含工资），还算不错的咯！除了食堂窗口的承包费之外，还需提前了解几个问题学校食堂一共有几个窗口，分别经营什么！这直接关系到自身的利益，一定要提前了解到，且尽可能的与其他窗口经营不同的美食，防止同业竞争、互相抢客的可能！询问清楚学校后勤部门，资金结算的周期及其他要点！学校通常是采用预充值“一卡通”进行消费，后勤部门何时结算资金，关系到前期流动资金的准备，也是很关键的！总之，承包学校食堂窗口，经营美食，赚一些辛苦钱，还是很不错的一个选择啊！欢迎大家在评论区留言交流！财经问题就请点击关注【财经者思】，记得多多点赞哦！！！。
