烤面筋，无肉胜有肉的滋味，只要尝过一口，真的是能一辈子怀念的味道说到郑州的烤面筋，那第一下要聊的，当然是最火的“一厂光头烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺点，那就是排队时间长，不管什么时间去，都要排上40到一个多小时的队，没点耐心还真吃不到，效率是真的低，不过老板娘挺友好的10块钱七个，价格相对还是很良心，跟我们平常吃的烤面筋不太一样，这个表面裹了一层面饼，把烤面筋和酱汁都包裹在里面，像是吃春饼一样除了这个大网红店，还有一个要推荐给大家的，就是烤小面筋这家店叫，我嘞个神烤小串，他们家主要卖小串，烤面筋不是主打，但是吃过一次你绝对会爱上，这个烤面筋特别小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜欢我的分享能给大家带来帮助，喜欢记得给小花点赞，谢谢大家。
1、郑州哪家烤面筋好吃？
2、你觉得你吃过最好吃的烤面筋是在哪里吃的？
你好：很高兴回答你的问题1、烤面筋那当然是我大四川好吃了，那味道巴适得板，不摆了，从小吃到大都吃不腻，以前我家街上随便烤一串就很好吃还有烤豆腐干那种牛皮豆腐干，外地人没见过，2、吃出了肉的滋味！（采用千古秘方，由50多种特供中药材及纯天然香料秘制而成。色香味俱全，好吃到无法令言语来形容！）3、出餐快速分分钟吃上绝味美食！（1-2分钟出成品，无需漫长等待，小孩吃完笑嘻嘻，情侣吃完一脸甜蜜！）4、回头率高吃过难忘让人心心念念！（晶莹剔透，外焦里嫩，香气扑鼻，吃过都是回头客，口口相传、客更多！）5、营养健康好吃便宜又健康！（万福祥烤面筋秘制配方，纯手工制作，非传统烤制，营养丰富，美味健康！）6、在成都成华二仙桥，导航过去就找到了，火爆的不得了他其他的东西也很好吃，巴适得板，
3、烤面筋的酱料怎么做？
大家好我是药都小万，很高兴回答你的问题，当时花了几千块钱学的户部巷烤面筋，现在不做小吃了，想让更多的人不花钱就能学到这道烤面筋，所以把主要酱料配方给大家讲一下，如果喜欢我的做法请大家点下关注！烤面筋的做法如下1、面筋做法，最方便的是买成品一个大概几毛钱一块钱的样子（要买大面筋不要买小面筋），自己做的话买专门做面筋的面粉（面粉店里给他们说他们都知道谷元粉），500克面粉加230克水和成面团，然后放到水里洗，洗好的面筋用刀切成条状，然后用筷子螺旋卷起，放到开水锅里煮熟捞出，用刀在上面打上花刀不能切断就行了。
2、秘制面筋红油用料:食用油500克、八角7克、桂皮5克、小茴香4克、香叶2克、花椒3克、白蔻2克、草果3克、白芷2克、香茅草2克、丁香1克、白胡椒2克、葱50克，洋葱30、姜50克、蒜20克、芹菜15克、香菜15克，孜然粉20克、、辣椒粉30克、花椒粉8克、去皮熟芝麻30克、十三香3克、3A粉2克、鸡精5克、鸡粉5克、味精5克、蒜蓉辣酱50克、蚝油30克、海鲜酱25克、芝麻酱40克、花生酱20克、柱候酱20克。
具体做法:把八角、桂皮、小茴香、香叶、花椒、白蔻、草果拍裂、白芷、香茅草、丁香、白胡椒放到盆里盖着用点白酒浸泡20分钟，起锅烧油把泡好的香料和葱姜蒜、芹菜、香菜放到锅里小火慢慢炸，大概二十分钟左右炸至洋葱等金黄色（注意不要炸糊）捞出所有香料，等油温降下3～4成热放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉十三香3A粉、鸡精、鸡粉、味精、蚝油、蒜蓉辣酱、海鲜酱、芝麻酱、花生酱、柱候酱搅拌均匀小火慢慢熬制10分钟撒上芝麻秘制酱就好了，
3、蘸撒料:椒盐10克、熟花生粉25克、熟核桃粉25克、熟芝麻粉25、熟葵花籽粉25克混合在一起做蘸料，孜然粉辣椒粉适量做撒料，还可单独制作辣椒油刷上改变口味。最后，把面筋用烤签串上放在红油里面浸泡4个小时以上，然后蘸上蘸料上炉烤制金黄色烤的时候刷点泡面筋的红油保证面筋不干，烤好根据需要撒上撒料和辣油，一道香辣可口的户部巷烤面筋就好了。
