云吞馅要想原汁原味调料不要太复杂[来看我]做云吞和肉馅的时候调味油很重要在家做云吞自己炸葱油是必要的葱油做法。在制作馄饨馅的时候，要注意两点，调馄饨馅时，掌握这2个技巧，做出来的馄饨滑嫩爽口，喜欢吃馄饨的朋友，在空闲的时候，也会选择自己在家里做。
1、云吞馅怎么做才爽滑？
调馄饨馅时，掌握这2个技巧，做出来的馄饨滑嫩爽口！众所周知，南方人大都喜欢吃米饭，而北方人常吃的主食除了面食外，就是水饺了，当然馄饨也是有大部分人都非常喜欢吃的。我觉得饺子和馄饨最大的区别就是，饺子是蘸着汁吃的，而馄饨是沏着酸汤吃的，如果问南方人吃水饺还是馄饨，应该大多数人会选择馄饨，薄皮大馅儿加上汤汁，吃上一口，又香又鲜美，特别好吃。
其实，小编我也是非常喜欢吃馄饨的，我们公司附近有一家馄饨店，那里面的汤汁用的是鸡汤，吃一口馄饨，喝一口汤汁，真的是相当的美味，喜欢吃馄饨的朋友，在空闲的时候，也会选择自己在家里做。不过大都感觉没有馄饨店里卖的好吃，今天，小编就来告诉你，如何做出好吃美味的馄饨？因为经常去这家馄饨店吃饭，时间长了就和老板变得熟悉起来，在聊天的时候，老板告诉我，想要做出滑嫩爽口的馄饨，只需要在调馄饨馅的时候，掌握这2个技巧就可以了，
下面，就来分享一下馄饨最好吃的做法和2个技巧，喜欢的可以试着做。做馄饨时，先准备所需要的食材：猪肉，馄饨皮，植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油，食材准备好后，先来调制馄饨馅。把买来的猪肉，清洗干净后剁成肉馅（尽量用肥瘦相间的肉，比例大概是3:7），把剁好的肉馅放进一个大点的碗里，加入适量的植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，均匀搅拌，在搅拌的过程中，边搅拌边加入适量的温水，
搅拌好后，放置一小会儿。拿出准备好的馄饨皮，这里我是直接去超市买的现成的，也可以自己在家里和面制作，不过就是有点麻烦，拿起一张馄饨皮，把肉馅填进去，然后对折封口（先把一边沾点水，然后再把另一边折过来）。这样一个馄饨就包好了，然后按照这样的方法，把所有的馄饨都准备好，开始调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌，料汁就做好了。
往锅里加入适量的水，等到水烧开后，把包好的馄饨下进锅里，等到锅里的水再次烧开后，用勺子舀一勺汤汁倒进料汁碗里。馄饨煮好后，把馄饨盛出来放在料汁碗里，一碗香喷喷的馄饨就做好了，在制作馄饨馅的时候，要注意两点：1、制作馄饨馅的时候，加入少量的油，可以使调出来的馅料口感更嫩滑，增加馅料的香味。2、在搅拌馅料的时候，刚开始要顺着一个方向搅拌，然后加入适量的水，再次均匀搅拌，
2、云吞肉馅怎样做才能原汁原味？
云吞馅要想原汁原味调料不要太复杂[来看我]做云吞和肉馅的时候调味油很重要在家做云吞自己炸葱油是必要的葱油做法:香葱量大一些菜籽油首选可以放2瓣八角(需提前用水浸泡30分钟意出香防止炸糊)香葱切末油温3成热下入香葱八角小火炸制香葱金黄色后取油拌陷适合各种馅料以肉馅为例:肉馅需要进行少量多次的打水在进行摔打按摩后的肉馅才能鲜嫩多汁打水大概要3次进行在3摔打经过打水的程序后肉馅比原来多出许多摔打过后肉质中的蛋白质起到粘稠作用此肉馅适合各种带馅的面食做出来的肉馅抱团流汁调料:家庭常用调料如生抽盐鸡精鸡汁胡椒粉(现磨为好)耗油少许香油料酒白糖少许☞加入炸好的葱油☜这样活出来的肉陷满屋飘香以上肉馅为母陷可以添加任何您喜欢的青菜包云吞如果买现成的皮包制的时候要在皮边上抹一点水这样才能起到更好的粘稠作用不易露馅。
