新乡人自己吃出来的小吃，都是老店石牌坊对面胡同海涛麻辣烫西大街彭记花甲粉西大街向日葵对面老胖油饼步行街东头大胡子炸串西大街罗门婚纱胡同老城红焖二中对面苏记新飞大道荣校路交叉口东南角天下又一面西大街老白烧饼中同路胜利路交叉口西南角风光馋嘴鸭西大街陈记酸辣粉小胖东门对面小院内冒菜新乡张辛庄朝鲜面有会才出摊9日19日29日。
1、新乡有什么好吃的小吃？
2、山西哪里的猪头肉最有名？
猪肉头是各地都有的熟食小吃，山西也是一个美食众多的省份，但是如果说有名的猪头肉，那我能想到的就是白猪头肉了，也叫做“长子猪头肉”，白猪头肉是发源于山西省长治市和晋城市的，在这里还有一个传说，长治市长子县是上古时期尧王长子丹朱的封地所在，所以有了“长子”的别称。其后因为丹朱改革了以狩猎为主的生活方式，教导人民饲养禽畜，之后长子的猪也就开始有名了，
当然了，这些只是传说啦我们还是说回白猪头肉。长子县的猪头肉也更为著名，销售量也是很惊人的，据粗略统计，长子县全县平均每天消耗掉10吨以上猪头，按照每个猪头20多斤来计算，至少要1000个以上，一年就要30多万头猪。这也极大的带动了周边养殖产业的发展，长子县猪头肉现在也远销上海、四川等十多个省、市，是当地的明星产品，
而其中据说历史可以追寻到清末的焦家猪头肉远近闻名，主要还有以下几个特点：是精选上好新鲜猪头，确保肉质鲜嫩。是以果木柴作为燃料熬制七个小时，烟尘少，温度均衡，煮来的肉肥而不腻、瘦而不柴、脆而不生、熟而不烂，是汲取一口古井的水进行烹煮，色泽鲜艳，口感纯正，是用特制的帽片刀进行片肉，每片红白相间，大小均匀，又长又薄而除了猪头肉之外，据我了解山西一些地方还会将猪头烫毛、洗净、卤制、脱骨、压制做成肉糕，也称为“猪头肉糕”，应该也是不错的下酒菜，不知道有没有山西的小伙伴大概给说说这个怎么做啊。
