因为汤煮的时候会收缩，萝卜丝不要切的太薄,6.将锅注满水，加入浓汤,7.浓汤是用水煮的,加入盐和白胡椒，煮至丸子浮起,8.转小火保持锅内沸腾，用勺子做出丸子圆形,用手做丸子，加入锅里,9.分别放入每个井字形的丸子中，将所有肉末做成丸子煮一会儿,沤制丸子煲汤做法:1。
沤制丸子煲汤做法:1。将猪肉洗净，切碎，剁成肉末，放入小碗中；2.将葱姜末、精盐、绍兴酒、蛋清、淀粉、清水放入盆中，拌匀。搅拌均匀备用；3.砂锅内倒入清水，放在火上烧至八成热；4.将肉末挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；5.撇去浮沫，放入白菜，加入精盐和味精，白菜熟了盛在汤碗里。
1、原料:猪肉馅2个、干裙带菜适量、老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、酱油、香油、水。2.干裙带菜先泡水，调好肉馅就可以泡了。3.将肉馅放入小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉和姜粉，用酱油搅拌均匀，最后加入香油，最后放入。之前用油密封后不太容易入味。4.分几次加入少量水，朝一个方向搅拌，搅拌至粘稠。5.用小勺挖一小块肉，在碗里定型。6.将锅注满水，加入浓汤。7.浓汤是用水煮的。8.转小火保持锅内沸腾，用勺子做出丸子圆形。9.分别放入每个井字形的丸子中，将所有肉末做成丸子煮一会儿。10.最后把泡好的裙带菜蘸一下，可以淋上一点酱油，再小火煨一会儿出锅。
主料:猪肉350g，辅料:油菜苔10g，鸡蛋50g，调料盐8g，味精3g，葱5g，姜5g，料酒5g，玉米淀粉10g 丸子汤做法1。将猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小锅内；2.将葱姜末、精盐、绍兴酒、蛋清、淀粉、清水放入盆中，拌匀。搅拌均匀备用；3.砂锅内倒入清水，放在火上烧至八成热；4.将肉末挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；5.撇去浮沫，放入白菜，加入精盐和味精，白菜熟了盛在汤碗里。
4、萝卜汆 丸子汤的家常做法所需食材:萝卜半个、肉200g、鸡蛋1个、盐3g、酱油2勺、香油少许、蚝油2勺、白胡椒粉少许、香葱、葱、姜、水、食用油。合适的做法:1，萝卜切丝。因为汤煮的时候会收缩，萝卜丝不要切的太薄，2.砂锅里放入水、葱、姜片，烧开。3.在肉馅中加入2克盐、2勺酱油、2勺蚝油和葱姜蒜末拌匀，再加入一个蛋清拌匀，4.铁锅里放一点食用油，稍微翻炒萝卜丝，有助于去除萝卜气。5.将萝卜丝放入锅中煮5分钟，用手做丸子，加入锅里。加入盐和白胡椒，煮至丸子浮起，做菜的时候不要盖锅盖，减少萝卜气。
