小贴士:炒牛肉的时候一定要小火，不要把牛肉的皮烧焦，里面还有水,牛肉去血后切成小条,麻辣牛肉干由四川梅琳配料:牛柳、辣椒粉、盐、十三香、香辛料、胡椒粉、花椒,5.小火煸炒至牛肉干透,(要炒牛肉的水)第三步:把压好的牛肉沥干,沥干压好的牛肉,6.将抄好的牛肉干倒入干净的盘子或锅里，自制麻辣牛肉干的工作就圆满完成了。
麻辣牛肉干由四川梅琳配料:牛柳、辣椒粉、盐、十三香、香辛料、胡椒粉、花椒。做法:第一步。牛肉去血后切成小条。将一小袋香料(八角、丁香、茴香、花椒、花椒、桂皮、陈皮)放入高压锅中，加水，加入牛肉片，压10分钟。第二步。沥干压好的牛肉。翻炒，将油倒入锅中。油熟了，开小火，把牛肉煎到锅里变色。(要炒牛肉的水)第三步:把压好的牛肉沥干。翻炒，将油倒入锅中。油熟了，开小火，把牛肉煎到锅里变色。第四步。加盐、辣椒面、十三香即可食用。小贴士:炒牛肉的时候一定要小火，不要把牛肉的皮烧焦，里面还有水。今天是第一次做给男朋友吃。很尴尬。说很好吃。57块钱买的牛肉(牛柳33斤)，这是我唯一会做的碗。它缩水太多了。
牛肉1000克盐2茶匙味精少许八角2个花椒1小块桂皮1片酱油2大勺辣椒粉60克花椒粉20克白糖30克白芝麻1大勺茴香籽少许香叶2片草果1瓣肉豆蔻1片陈皮1片1、将洗净的牛肉放入沸水中，煮出血沫捞出。倒出血，用冷水再次清洗牛肉。2.将适量清水倒入砂锅(其他锅也可以)，加入所有香料和盐煮开，然后放入牛肉。如果水没过牛肉，加入沸水，直到完全淹没。小火煮50分钟左右，然后取出牛肉，沥干水分，放凉。3.将冷却的牛肉横着切成手指大小的块。4.炒锅多倒点油，烧至微热，倒入白糖，与牛肉翻炒1分钟，再倒入酱油，炒匀。5.小火煸炒至牛肉干透。加入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。最后，将白芝麻和少许味精倒入锅中，搅拌均匀。6.将抄好的牛肉干倒入干净的盘子或锅里，自制麻辣牛肉干的工作就圆满完成了。
3、 牛肉干口感好,适宜孕妇吃的 牛肉干做法有什么?做法是:可以先将牛肉切丁，然后加入酱油、胡椒粉、桂皮腌制两个小时。一定不要放盐，然后在锅里加水烧开，再把牛肉丁和香料倒入锅里煮20分钟左右。然后再把油烧开，放入糖，牛肉丁，八角，翻炒，倒入酱油，如果孕妇这样吃，对孕妇大有好处。
