十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用谁有毛家饭店红烧肉的做法,跪求,食材用料毛家红烧肉的做法1.五花肉洗净切小块沥干水分2.葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用3.热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色4.淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟,,做出好吃的毛氏红烧肉需要准备好配料、按照菜谱制作,十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了,3.不要过早加盐不易烂如何在家做毛氏红烧肉好吃。
做出好吃的毛氏红烧肉需要准备好配料、按照菜谱制作。1、油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒等配料。2、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。3、锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。4、熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油。5、中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。6、放少量开水，烧的接近干，至汤汁黏稠。7、把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会。8、到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅
食材用料毛家红烧肉的做法1.五花肉洗净切小块沥干水分2.葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用3.热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色4.淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。5.肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗，但是味道超级好吃，入口即化，软烂鲜香。用手机看这道菜做法小贴士1.油不宜太多，可以把冰糖融化即可。2.糖色越翻炒颜色越深。3.不要过早加盐不易烂
3、毛氏红烧肉的正宗做法准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块，三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒，六、倒入2茶匙的红烧酱油。七、加入香味、桂皮、八角，翻炒，八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内，十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮，十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食。
