第八步，加入适量食用盐搅拌均匀,第九步:加入适量葱花后关火,第三步，加入鸡块翻炒,第二步，锅中加入适量食用油，加热，放入姜片炒香,第七步:将芋头倒入瓦罐，大火烧开，小火慢炖半小时,第四步:将鸡肉翻炒至变色，倒入瓦罐,第五步:在瓦罐中加入适量温水，大火烧开后用文火慢炖半小时。
以丸子瓦罐炖鸡汤为例，制作方法如下:主料:鸡肉500g，糯芋头500g，辅料:生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。第一步:将鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。第二步，锅中加入适量食用油，加热，放入姜片炒香。第三步，加入鸡块翻炒。第四步:将鸡肉翻炒至变色，倒入瓦罐。第五步:在瓦罐中加入适量温水，大火烧开后用文火慢炖半小时。第六步，准备糯芋头。将滚刀块去皮、清洗并切割。第七步:将芋头倒入瓦罐，大火烧开，小火慢炖半小时。第八步，加入适量食用盐搅拌均匀。第九步:加入适量葱花后关火。第十步，放入碗中，制作。
/图像-2/制作:1。老鸭去毛，开膛，洗净，切成3厘米长，1厘米宽的条，2.将猪肚洗净，切成与老鸭形状相同的长条，将猪肚和老鸭一起放入水中浸泡10分钟左右，将老鸭和猪肚放入坛子中，加入高汤、矿泉水、盐、鸡精、花椒籽、味精、葱、姜、米酒，放入坛子中，用小火煨10-12小时即可。制作关键:鸭子一定要选老鸭，因为新鸭太油腻；先把五花肉的油膜撕下来，然后放入沸水中煮2-3分钟，取出后用面粉、醋、食用碱搓匀。浸泡5-6分钟后，用流水冲洗数次。
