炒牛肉干，牛肉干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

1，牛肉干怎么炒的家常做法 大全怎么做好吃

五香牛肉干?用料牛肉五香粉辣椒粉胡椒粉盐糖料酒生抽老抽切末的老姜步骤 1大块生牛肉放开水中煮五分钟，煮出血沫，捞出切条步骤 2将其他所有材料倒入牛肉中（我任意加的，没有计算量，只是五香粉放非常很多，盐要谨慎放，因为生抽和老抽也会比较咸），拌匀，冷藏腌12个小时步骤 3腌好以后放在盘子里铺开，微波炉叮一分半钟，拿出，会发现牛肉出了水步骤 4拿出牛肉不要水，放进无油的锅中煸干，再装入干的盘子中，用微波炉叮一分半钟，牛肉又会出水，放入锅中煸干。到这个时候经过两次煸炒，牛肉外层会比较干了步骤 5烤盘铺上锡纸，铺上牛肉，预热300度，烤25至30分钟小贴士成品牛肉干的体积会比生牛肉的体积小了很多，高蛋白完全无油配方，还可以做成麻辣或者咖喱的。

牛肉干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

2，自己在家怎么炒牛肉干

材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。做法： 1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。 2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。 4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。 5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。 6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减) 7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。 8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。 9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

。。。。。牛肉干，炒着吃？？？不用的。肉干哪里有炒着吃的。我家做牛肉干十多年了。给你点建议：1、如果是买的成品，即使的。不能炒，不好吃，太硬。但是你可以焖米饭的时候可以放些小丁进去。牛肉米饭，味道很香。 2、如果是风干的半成品，那你就要自己用微波炉烤一下。没听说牛肉干还炒的。牛肉那么贵。别吃瞎了。祝您天天开心！

自己在家怎么炒牛肉干

3，干牛肉怎么炒

步骤1.芹菜，青红辣椒，干牛肉，香菜，2.芹菜洗净去掉叶子切段，香菜切段备用3.牛肉洗净切片，起锅放水放入牛肉煮2分钟捞出沥干备用4.起锅放油放牛肉翻炒一分钟5.放大蒜芹菜翻炒至熟6.放青红辣椒，加一点盐炒匀7.最后放入香菜，姜丝8.翻炒片刻即可

麻辣牛肉干的做法简单是菜谱里的常见菜，麻辣牛肉干口味属于麻辣味，做法属炒菜类，但怎么做麻辣牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道麻辣牛肉干吧~~ 原料：牛柳1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（45ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻随意做法： 1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。 2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。 3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。 4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。 5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。 6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

干牛肉怎么炒

4，炒牛肉干巴怎么做

主料牛干巴100克辅料油适量盐适量青椒10克葱段10克姜片20克冰糖5克浓缩鸡汁1克鸡精1克料酒30克步骤爆炒牛干巴的做法步骤11.这是“牛干巴”，听说最好的牛干巴是牦牛肉做的，次之是黄牛肉，买回来时，是有点潮，可能是商家想增重些吧，再把吊起来放两天，就很干了，可以增加些嚼头呢。爆炒牛干巴的做法步骤22.对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理（片片坏了，没法显示，这里用文字说明。）将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。爆炒牛干巴的做法步骤33.准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。爆炒牛干巴的做法步骤44.大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下步骤2的牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。爆炒牛干巴的做法步骤55.溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。爆炒牛干巴的做法步骤66.加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。爆炒牛干巴的做法步骤77.开大火，收汁至差不多时，倒入葱段、青椒段。爆炒牛干巴的做法步骤88.翻炒几下均匀至葱段断生，即可出锅。爆炒牛干巴的做法步骤99.出锅装碟，稍加整理即成。

付费内容限时免费查看回答这个做法是分几个步骤的，1买回来的牛肉撒上盐，反复揉一下，然后腌制?小时左右，我一般是早上从市场买来腌制到晩上开始往里加其它调料，天气太热的地方我没试过需不需要放冰箱2经过10小时左右的盐巴腌制以后就可以往里加其它调料啦。蒜，花椒粉，生辣椒粉，味精，芝麻油，然后反复揉搓，让牛肉更入味一些。3揉好的牛肉就可以挂起来凉晒啦（牛肉一定要挂在通风能晒到阳光的地方）4因天气好阳光充足，凉晒了两天的牛肉软硬适中，牛肉巴干也就做好了。

炒丝