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刀削面怎么做，刀削面刀磨法

来源：整理时间：2023-05-20 09:08:31 编辑：好学习手机版

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1，刀削面刀磨法
2，刀削面的作法

1，刀削面刀磨法

上面这种是传统的削面刀，一般店里都是用这种。下面是改进型的，技术含量更低，比较适合普通人在家做刀削面。现在还有做刀削面的机器。

http://www.leyou.com/bbs_space/?uid-2062741-action-viewspace-itemid-369196http://tieba.baidu.com/f?kz=167125546这两个贴里面你找找吧有的

刀削面刀磨法

2，刀削面的作法

想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆。首先我们需要把面粉倒入面盆中，然后往里加水，不要加太多，然后把面粉用手搅拌成面块，就像蒸馒头和面一样，但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬，把面和好后，在盆里放一会，十分钟左右即可和面的同时要记得把锅里烧上水哦，基本上面和好了，水也就烧开了，这时候我们需要做的就是——左手拿面，右手拿刀慢慢的将面削成长条状，同时我们还需要用勺子或者别的东西，搅拌一下锅里，以免都黏到一块，注意削面的时候不要把面拿得太高，容易烫手。然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了。

菜谱简介柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。材料主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。做法1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。　3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。

刀削面的作法

文章TAG：刀削面刀削面怎么做刀削面刀磨法

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