黄鱼汤的做法，黄鱼汤怎么做

1，黄鱼汤怎么做

主料：小黄鱼400克调料：料酒10克,姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克黄鱼汤的特色：肉质细嫩，汤鲜味美。黄鱼汤的做法：1. 将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；2. 葱、姜洗净切片，待用；3. 锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；4. 捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；5. 出勺装碗,，撒上香菜叶。黄鱼汤的制作要诀：这是最清淡的吃鱼的方法，鱼可蘸调料食用。食物相克小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

黄鱼汤怎么做

2，黄鱼汤怎么做好吃 m

材料主料：大黄鱼800克，辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克做法1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。小诀窍健康提示：1.黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。食物相克：大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

你好！材料黄鱼，雪菜，料酒，鸡精，盐，葱姜做法1.黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧划几刀，雪菜切成碎。2.油锅烧热，黄鱼煎至两面金黄。3.倒料酒，加清水，用大火烧沸，加盖用文火焖10分钟。4.汤呈乳白色时加入雪菜、盐、鸡精和葱段，再用旺火烧开。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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3，怎么做黄鱼汤

原料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精做法：1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟，至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

番茄黄鱼原料：黄鱼1条，西红柿1个(约160克)。调料：食油2大匙，酱油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量。做法：1.净黄鱼两侧用花刀划开，放少许精盐、料酒、酱油、腌渍约30分钟；西红柿切瓣或条块备用。2.将腌渍好的黄鱼放入微波容器内，加入葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，搅拌一下，加盖入炉高火4分钟。3.出炉将鱼翻面，放入西红柿、酱油、精盐、白糖、加盖入炉高火2分钟即可。点评：吃鱼有季节性，临近产卵期的鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。

怎么做黄鱼汤

4，黄鱼汤怎么做好吃黄鱼汤的家常做法

做法一调料:大葱 3克香油 2克鸡精 3克胡椒粉 2克江米酒 2克盐 3克各适量制作工艺1. 黄鱼内洗净，斜刀切成小片；2. 猪肥膘切成片；3. 火腿肠、葱切末；4. 用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；5. 加鸡精，淋上香油，盛入汤盆；6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。做法二原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。制法：1．黄鱼肉洗净，斜刀切成小片。2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。雪菜黄鱼汤材料黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许做法1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。