汤和小炒食材:莲藕、木耳、豌豆、胡萝卜、蒜瓣、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、盐适量,放汤的时候需要把原料里的水炒一下再放,如果原料呈大块状，可以用少量的汤煮，翻炒几次，使原料炒透，然后出锅,倒入白菜翻炒10秒左右,加入盐和糖，大火翻炒,3.将食用油、青菜、调料倒入炒菜机，开启翻炒功能。
这种煎法，汤汁少，爽口酥脆。如果原料呈大块状，可以用少量的汤煮，翻炒几次，使原料炒透，然后出锅。放汤的时候需要把原料里的水炒一下再放。材料:熟鸭肉50g，油皮2张。调味盐2.5克，味精2克，九韶5克，鸡油10克，鸡鸭汤1000克，豆芽若干。烂鸭片的做法:烂鸭片1。将煮熟的鸭肉切成细粉，放入碗中备用。用手撕去油，浸泡在清水中。生姜去皮，切成极细的粉末，用水浸泡，取其汁。2.将炒勺放在大火上，放入高汤，加入精盐、味精、绍酒、姜汁、鸭肉碎，滗出油皮浸过的水，放入勺中，撇去浮沫，尝出好味道，加入鸡油，倒入汤碗中，放入豆芽。
汤和小炒食材:莲藕、木耳、豌豆、胡萝卜、蒜瓣、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、盐适量。做法:1。准备食材，莲藕切片，胡萝卜切片，木耳提前泡水。2.将蒜末放入碗中，倒入酱油、蚝油和盐。3.将食用油、青菜、调料倒入炒菜机，开启翻炒功能。
3、 小炒菜有哪些?手撕白菜、蒜、干辣椒、葱、食用油、香醋、盐、糖、蒸鱼、酱油。1.首先，把卷心菜从中间切开，去掉里面的硬核，手撕白菜的灵魂是用手撕，让白菜不粘案板和铁。撕开后用清水冲洗干净备用，2.素材头也很简单。大蒜籽切成薄片，干辣椒的干香味也是必不可少的，所以切一些干辣椒，再切一点小葱，3.热锅放油，用手撕白菜，用混合油炒，很好吃。如果有五花肉就更好了，油热了就进了进料头，香味就出来了。倒入白菜翻炒10秒左右，醋要提前加，这样白菜吃起来更脆。加入盐和糖，大火翻炒，火一定要旺，这样白菜不仅能碎，还能保持软。最后，将蒸好的鱼和酱油沿锅沿倒入，激发烹饪气体，快速翻炒几下，然后出锅装盘。
