将鸡蛋放入锅中，用小火煎至蛋清全部凝固,第三种:水煮荷包蛋，口味清淡，无油，非常适合老年人往锅里加入适量的水，大火关火，待水开后，再将鸡蛋放入锅中,第一种方法:双面煎，这也是我们最常用的方法,西餐厅常用的方法也是一样的,这个时候，荷包蛋就很嫩了,等水基本干了，我们的单煎荷包蛋就做好了。
1首先在锅中放入适量的水，大火烧开；2.然后把勺子放在开水里煮，把开水舀出来，倒进碗里，刚好半碗水；3.接下来，敲开蛋壳，将蛋液打入一碗热水中，静置1-2分钟；4.关小烧水的防火门，让锅里的开水不再大面积翻滚；5.将碗贴近锅内水面，倾斜，让碗内的蛋清液随水滑入锅内；6.稍等片刻，逐渐开大火门，煮沸后保持2分钟，即可食用。
2、 荷包蛋的做法大全第一种方法:双面煎，这也是我们最常用的方法。首先我们把锅加热，加入植物油，滑锅后把热油倒掉，留一点底油，在锅底撒上盐，这样既能尝出锅底的味道，又能防止粘锅，将鸡蛋放入锅中，用小火煎至蛋清全部凝固。然后轻轻翻过来，煎蛋黄，第二种方法:单面煎。西餐厅常用的方法也是一样的，先用油润锅，撒上盐，在盐上打鸡蛋，这样就不会粘锅了。然后，开小火，慢慢煎至蛋白凝固，然后，在锅底倒一些清水。然后盖上锅盖，小火炖四五分钟，等水基本干了，我们的单煎荷包蛋就做好了。第三种:水煮荷包蛋，口味清淡，无油，非常适合老年人往锅里加入适量的水，大火关火，待水开后，再将鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，煨至蛋液完全凝固。这个时候，荷包蛋就很嫩了，如果你喜欢全熟的，就稍微加热一下，继续炖。
