1、食材:青椒半斤，红辣椒半斤，盐适量，醋适量，水可以盖一下辣椒，塑料瓶1个,这个要看你辣椒的金额了,挑辣椒有虫洞或烂洞的，然后把好的鲜辣椒的手柄切掉，洗干净,必须是新鲜的辣椒,彻底晾干，待罐内水微酸时再加鲜辣椒,3.准备一些绿色辣椒和红色辣椒、辣椒带或不带头发，摊开晾干表面水分,一瓶好喝的酸辣椒可以吃。
将泡菜坛子、芦苇叶柄或稻草柄、小石子等冲洗干净。，晾干备用。挑辣椒有虫洞或烂洞的，然后把好的鲜辣椒的手柄切掉，洗干净。彻底晾干，待罐内水微酸时再加鲜辣椒。注意要完全浸没在水中，这样辣椒就不能露出水面。按完辣椒，盖上稻叶或稻草，再用小石头压。
1、食材:青椒半斤，红辣椒半斤，盐适量，醋适量，水可以盖一下辣椒，塑料瓶1个。2、准备一个油桶那么大的塑料瓶，盖紧盖子，封口。洗干净，倒掉，让水变干。3.准备一些绿色辣椒和红色辣椒、辣椒带或不带头发，摊开晾干表面水分。必须是新鲜的辣椒。4.然后将晾干的地表水辣椒放入瓶中，加入瓶中醋的1/3，加入适量的盐。这个要看你辣椒的金额了。盐少了是酸的，盐多了是咸的，也不能太少，以免-。5.烧一锅开水，等水凉了，放入塑料瓶，不要盖辣椒。(一定要用开水)，隔一段距离摇一摇，让盐均匀散开。6.最后，盖紧盖子，一定要密封，放置15天左右。一瓶好喝的酸辣椒可以吃。
3、腌制酸 辣椒怎么腌制好吃主要成分未知。花椒2500g，辅盐250g，米酒250g，冷开水1500g，怎么腌制辣椒？主料未知辣椒2500 g，辅料盐250 g，米酒250 g，凉开水250 g，1500g 1，腌制辣椒，和辣椒，2，最好，不烂辣椒，清洗干净，晾干，用牙签戳个小洞，将4 辣椒放入锅中，加盐拌匀，5倒入米酒中，静置半小时，途中均匀抛洒，6将冷却的开水倒入缸中，加入少许盐，然后将辣椒放入缸中，盖上盖子，在缸边放清水并密封，7一周后打开缸，将/放在底部。
