在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的，开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠，首先我们将羊肠衣放入水中，在水中加入适量的食盐泡一会准备一个盆，盆中按照制作用量打入鸡蛋将鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒、水淀粉、少许酱油调色，搅拌均匀松花蛋根据个人喜好切成大小适中的块将切好的松花蛋放入蛋液中，轻轻的搅匀准备一个矿泉水瓶，将矿泉水瓶的底部剪掉将羊肠衣套在瓶口处用手捏住瓶口后倒入准备好的蛋液，罐好后用小棉绳分段系好锅中放入适量的水，蛋肠要冷水下锅煮，水开后转小火煮十分钟左右即可双色鸡蛋肠就做好了，大家动手做几次很简单的，自己在家里做干净卫生，没有添加剂。
1、九转大肠怎么做更好吃？
我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织，加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠，
在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。套好的四层猪大肠迅速用牙签成十字两头固定准备烹饪的材料开水锅中装满水，加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒，放入大肠大火煮开，中小火炖煮2个小时记得用牙签扎一下大肠以防爆开卤好猪大肠会缩小很多捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固定，固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌一下上色均匀炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠下大肠炸至呈红色时捞出锅内留底油，适量白糖炒糖色放入猪大肠烹入料酒加一点酱油上色，小半碗米醋（醋的比重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味）。
2、双色鸡蛋肠怎么做才好吃？
双色蛋肠可以用鸡蛋与松花蛋制作，也可以加火腿制作，制作的方法不算困难，多练习几次就可以熟练掌握！下面我分享一下我制作双色蛋肠的制作方法，希望对大家有所帮助！首先我们将羊肠衣放入水中，在水中加入适量的食盐泡一会准备一个盆，盆中按照制作用量打入鸡蛋将鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒、水淀粉、少许酱油调色，搅拌均匀松花蛋根据个人喜好切成大小适中的块将切好的松花蛋放入蛋液中，轻轻的搅匀准备一个矿泉水瓶，将矿泉水瓶的底部剪掉将羊肠衣套在瓶口处用手捏住瓶口后倒入准备好的蛋液，罐好后用小棉绳分段系好锅中放入适量的水，蛋肠要冷水下锅煮，水开后转小火煮十分钟左右即可双色鸡蛋肠就做好了，大家动手做几次很简单的，自己在家里做干净卫生，没有添加剂！大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！，
3、台肠怎么吃好吃？
阅读请大家先“关注”每天分享美食。台肠的做法有许多，必须凉拌，炸，煎，蒸，炒等等！下面就来一道秋葵炒台肠美食分享给大家！秋葵炒台肠食材秋葵.台肠辅料盐.酱油.葱姜蒜做法1.买回来的秋葵洗干净备用，2.秋葵切成片装，3.台肠切片备用，4.起锅烧油，爆香葱姜蒜，然后下入秋葵翻炒5.将台肠放入锅中翻炒加入酱油盐。
