猪肝的第二个作用可以为身体提供丰富的铁元素，而猪肝中的铁是以二价铁的形式存在，所以吸收率会比较高,猪肝可以炒也可以煮,经常食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能,4.护肝解毒猪肝含有丰富的维生素，其中维生素B2能增强肝脏的功能，提高其解毒代谢能力，所以猪肝也对肝脏起到保护作用。
1，Buxue 猪肝铁含量丰富，是补血产品中最常用的食物。经常食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。2.明目猪肝含有大量的维生素A类物质，可以保护人的眼睛，改善视网膜的功能，增强视力，预防近视，对预防夜盲症也有很好的作用。3.增强免疫力猪肝含有非常丰富的营养价值，可以为我们的身体提供非常丰富的营养，从而提高我们的免疫力，对我们的身体非常好。4.护肝解毒猪肝含有丰富的维生素，其中维生素B2能增强肝脏的功能，提高其解毒代谢能力，所以猪肝也对肝脏起到保护作用。5.护肤因为猪肝含有丰富的维生素E，对抗氧化、淡化皱纹、滋润皮肤、修复受损细胞、抑制黑色素生成有很好的作用，使皮肤更白、更滑、更有弹性。
猪肝的第一个作用是可以为身体提供丰富的维生素A，而猪肝的作用在缓解视疲劳，提高视敏度，尤其是暗视觉水平方面会非常明显。猪肝的第二个作用可以为身体提供丰富的铁元素，而猪肝中的铁是以二价铁的形式存在，所以吸收率会比较高。猪肝在防治缺铁性贫血方面的作用会非常明显。猪肝的禁忌是其中所含的胆固醇量会比较丰富。对于高胆固醇血症和高甘油三酯血症患者，在食用时一定要严格控制猪肝的用量，否则可能会引起血液胆固醇和甘油三酯的进一步升高。
3、吃 猪肝的好处每100g 猪肝含有:蛋白质19.3g、脂肪3.5g、碳水化合物5g、维生素A4972、维生素B10.21、维生素B22.08、烟酸15mg、维生素E 0.86mg、钙6mg、铁22.6mg从猪肝所含的营养成分可以看出猪肝含有丰富的维生素A和同时还能增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，帮助脂肪代谢，缓解肌肉疼痛。猪肝可以炒也可以煮，有些地方不建议生吃，还是吃熟食好。注意:猪肝虽然营养丰富，但不宜经常食用，因为经常食用会导致维生素A过量而中毒，一般人每十天半月吃一次为宜，孕妇每周吃一次为宜，每次20 ~ 50g。
