水加热的上边起白沫的时候，用大勺子取一勺，一点一点的往装粉芡的盆子里倒。我用的是买的那种散装的粉芡，里边有些许碎块，大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法，用料炖肉汤一盆大葱两根粉芡(红薯粉芡)两碗水五碗北方蒸丸子肉糕的做法先准备好肉汤，我今天用的是炖驴架的汤，里边有很多剩的小碎肉。
1、清蒸萝卜丸子的做法是怎样的？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法。用料：白萝卜、鸡蛋、猪肉馅、白胡椒粉、淀粉、盐、葱、姜、生抽、花生油，一、白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水。二、猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会，三、腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。
2、蒸丸子怎么做？
用料炖肉汤一盆大葱两根粉芡(红薯粉芡)两碗水五碗北方蒸丸子肉糕的做法先准备好肉汤，我今天用的是炖驴架的汤，里边有很多剩的小碎肉，大概是一小盆那样子吧。准备粉芡两碗，冒尖的两碗，我用的是买的那种散装的粉芡，里边有些许碎块。把粉芡放到菜板上，用擀面杖压碎后放到一个大点的盆里备用，将两颗大葱切碎。将五碗水和一碗肉汤，放到小锅里加热，
在这里说下，蒸丸子的比例是一碗芡三碗水。我准备蒸六碗，水加热的上边起白沫的时候，用大勺子取一勺，一点一点的往装粉芡的盆子里倒。倒的时候只倒一边，另外一边的粉芡继续保持干燥，炒倒边用筷子搅拌，目的是使这二分之一盆的粉芡溶解开，因为水现在比较热了，所以不太好搅拌，请耐心的一点一点的加水。直到这二分之一的粉芡完全溶解，
我这次大概是用了两大勺。基本上这一半的粉芡搅拌均匀，锅里的水也就开了，然后将剩下锅里的开水全部倒进装粉芡的盆里，马上搅拌均匀，将准备好的葱碎和剩下的肉汤倒进装粉芡盆里一起搅拌均匀，加适量的盐调味。将搅拌好的粉芡糊糊装入六个碗中，大概是十分之九满，不要装太满，后边一蒸还会发涨，就溢出了，蒸锅放水，准备蒸。
