3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖,1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多,西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法,西红柿炖牛腩最正宗的做法如下：主料：牛腩600克、西红柿200克。
做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜，出锅前加入适量盐和味精调味即可
主料：牛肉900克、西红柿3个。辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意
西红柿炖牛腩最正宗的做法如下：主料：牛腩600克、西红柿200克。辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。步骤：1、准备好所需的食材；2、将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；4、放入焯过水的牛腩，煸炒出香味；5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅
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