血旺的家常做法，怎么煮血旺才嫩

本文目录一览

1，怎么煮血旺才嫩
2，水煮血旺怎么做好吃水煮血旺的家常做法
3，血旺怎么烧才好吃
4，炒血旺的做法炒血旺怎么做好吃炒血旺的家常做法

1，怎么煮血旺才嫩

原材料熟猪血300克、油菜50克、芹菜50克、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒适量、干辣椒15个调料食用油30克、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精2/3小匙制作方法 1.将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末； 2.锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末； 3.锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗； 4.锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。食品特点麻辣诱人，鲜嫩味美。

食材明细猪血一块花椒适量干红辣椒适量八角适量姜片适量葱段适量郫县豆瓣酱一汤匙盐适量味精适量麻辣口味炖工艺半小时耗时简单难度麻辣血旺的做法步骤麻辣血旺的做法步骤：1 1猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。麻辣血旺的做法步骤：2 2锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。麻辣血旺的做法步骤：3 3放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。麻辣血旺的做法步骤：4 4血下入不要铲动，晃锅翻动。麻辣血旺的做法步骤：5 5兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

怎么煮血旺才嫩

2，水煮血旺怎么做好吃水煮血旺的家常做法

食材主料血旺500g黄豆芽200g脆皮肠100g辅料油适量老姜适量大葱适量干辣椒适量花椒粒适量鸡精适量火锅底料1袋步骤1.准备好食材2.血旺切成大小差不多的块3.黄豆芽去掉须根.洗净备用4.把血旺入锅焯水5.把焯好水的血旺捞出沥干水备用6.准备好干辣椒和花椒粒7.锅内放少许油.油热后放入蒜米爆香.8.下入黄豆芽翻炒.断生9.把炒好的黄豆芽盛入盆里10.锅里放油.下入姜片和葱段11.放入火锅底料12.把火锅底料炒散13.然后加入适量清水14.准备好脆皮肠.15.水开后放入脆皮肠.放入血旺.中火煮3分钟16.把煮好的血旺盛入装有黄豆芽的盆里17.把锅洗干净.再次放入油.下入干辣椒和花椒粒.炒出香味.18.把炒香的干辣椒和花椒粒和油一起淋在血旺上面.撒上葱花即可小贴士1.不用放盐了.火锅底料里面什么都有了.2.煮血旺的时候火不要太大.也不要煮太久.因为之前焯过水了3.朋友们可以按照自己喜欢的口味添加食材

材料：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可

水煮血旺怎么做好吃水煮血旺的家常做法

3，血旺怎么烧才好吃

大白菜切成菱形块白豆腐切丁血旺划成丁入沸水过一下放油干辣椒白菜翻炒依次的放豆腐血旺盐料酒等调料勾芡淋香油出锅

毛血旺的做法详细介绍菜系及功效：川菜毛血旺的制作材料：主料：鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料教您毛血旺怎么做，如何做毛血旺才好吃1)将鸭血旺切成一字条形； 2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片； 3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用； 4)炒锅放置旺火上，加入少许油； 5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟； 6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用； 7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内； 8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅； 9)盛入炒好做底用的辅料。

用三妹真火烧十八年

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血旺怎么烧才好吃

4，炒血旺的做法炒血旺怎么做好吃炒血旺的家常做法

麻辣血旺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味：麻辣味工艺：卤麻辣血旺的制作材料：主料：鸡500克辅料：鸡蛋清10克,木耳(水发)25克调料：盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜（白皮）30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，如何做麻辣血旺才好吃1. 将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；2. 用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；3. 取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待用；4. 将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟；5. 捞出将肝、心切片，肠切段；6. 木耳洗净，用沸水焯熟，晾凉；7. 香菜洗净，切段；8. 将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；9. 将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。辣血旺的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：酸辣味工艺：拌辣血旺的制作材料：主料：童子鸡1500克辅料：鸡蛋清25克,木耳(水发)20克,淀粉(蚕豆)15克调料：醋50克,辣椒油30克,盐10克,酱油30克,香油5克,花椒3克,味精3克,香菜10克,姜汁10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖15克辣血旺的特色：此菜色泽美观，麻辣酸香，细嫩爽口。教您辣血旺怎么做，如何做辣血旺才好吃 1. 取一容器，放入凉开水，然后加入适量精盐；2. 将仔鸡宰杀后，鸡血控入凉盐开水中，搅拌均匀，凝结成鸡血旺；3. 用热水烫鸡，将鸡毛拔除干净，去掉食袋和食管，然后开膛掏出内脏，用清水冲洗干净；4. 取鸡脯肉切柳叶片，放入碗中；5. 再把蛋清加盐、水淀粉拌匀；6. 将鸡脯肉入蛋清糊内上浆；7. 将上浆的鸡脯肉放入沸水锅中氽熟，晾凉侍用；8. 将鸡脏、肝、心、肠用盐水揉洗干净，然后下入锅中煮熟；9. 捞出将肝、肫、心切片，肠切段；10. 水发木耳洗净，用沸水氽熟，晾凉；11. 香菜洗净，切段待用；12. 将鸡血旺划成小块，放入碗中；13. 然后按顺序将鸡肉片、肝、心脏、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；14. 将精盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、姜汁、糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁；15. 兑好的卤汁倒在血旺上即可食用。辣血旺的制作要诀：1. 制作鸡血旺时，要注意凉开水放得不宜过多，否则不易结成块状，而无法使用；2. 鸡内脏要清洗干净，若有异味，影响成品质量；3. 氽鸡片，水沸即捞出，保证口感滑嫩；4. 煮肝、腕、心，以熟为度，久煮风味不佳。小帖士-健康提示：此菜对流感、胆道蛔虫、消化不良、血管硬化有疗效，宜在春末夏秋食用。