猪肉菜谱，猪肉有哪些吃法

1，猪肉有哪些吃法

蒸，烤，酱，卤这几个比较好吃，对了如果可以去做个爆炒青椒猪肉

猪肉有哪些吃法

2，猪肉能做哪些菜越多越好

西红柿肉丸子，土豆红烧肉，酱肉丝，蒜苗炒回锅肉，芹菜炒肉，青红椒炒肉，韭菜炒肉，肉胶子，抠肉，盐菜炒肉，青笋炒肉，耳子肉丝，冬瓜烧肉，鱼香肉丝。想做很多菜都可以一起炒！

可以做很多啊，红烧肉，蒜苔炒肉，尖椒炒肉，白菜炒肉，猪肉火锅，猪肉炖粉条，芹菜炒肉…这些家常菜自己都可以做的，。

猪肉能做哪些菜越多越好

3，家常菜谱猪肉

肉末豇豆材料：猪肉、豇豆、生姜、蒜、色拉油、盐、鸡精做法：1、姜猪肉洗净剁末2、将豇豆切寸段。3、锅内倒油，将蒜瓣、姜片炒香4、倒入肉馅炒散。5、再倒入切好的豇豆，翻炒。6、添入少许的热水，将豇豆焖煮至熟，即可。愉快网上有很多相关的菜谱可以看看的！

农家小炒肉,香干回锅肉,红烧肉,青椒炒肉丝,

家常菜谱猪肉

4，猪肉能做什么菜

http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao_s_Class101.htm 干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。最简单的红烧牛肉(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。三、蒸烂，即可。注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。一般超市都有蒸肉米粉卖。蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。蒸熟，即可。藕夹的做法：做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末,搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。将藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，每两片中间夹入少量肉馅，轻压一下，待用。将面粉，加人适量清水、一点点盐调成薄糊。炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，即可。馅饼的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。 4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。注：馅里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。和肉馅混合，拌匀！及时用！肉末豆腐：嫩豆腐锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。参考资料：经验

5，求有关猪肉的一些简单菜谱

鱼香肉丝的材料：　主料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）辅料：葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克鱼香肉丝的做法： 1、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片洗净切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末； 2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉抓匀腌制15分钟； 3、将泡红辣椒剁成末； 4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用； 5、炒锅烧热，放入油，倒入肉丝炒散炒变色； 6、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香； 7、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下； 8、倒入芡汁和葱花炒匀即可。香橙烧猪肉条超市卖的新鲜精廋猪肉一块，切成小指粗的长条。材料：鲜橙两个，蒜茸随意，柠檬两个　 1-先把猪扒放些许盐、味精、豆粉腌好。【十分钟就可以了】 2-把橙、柠檬榨汁，糖、盐、味精调成糖醋汁　 3-再把猪肉条放在热油中炸至七、八成熟，取出，沥干。　 4-锅热放油，再加蒜茸，爆香后再倒入糖醋汁、猪肉条。收汁取出即可！红烧肉做法一：五花肉切块洗干净备用。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小火慢熬。一边用筷子搅搅，一边看着糖水起泡，慢慢粘稠，然后颜色开始变黄，一点点成了焦黄了，就迅速加上一点点开水，并更迅速地把肉块放入，放肉沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。砂锅里放料酒，一点老抽，水一次加足，没过肉就可以了。放一段葱，一粒八角，一段肉桂就好了。觉得红烧肉其实不要放那么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽、盐、冰糖，并转中火收汁即可。　做法二：红烧肉要想好吃，主要是肉要烧的烂，那就是用高压锅，最多半小时就可以做的很烂，最重要的是这样做出来的肉不会腻，盐自然要少放，咸鱼淡肉嘛，黄酒葱姜不可少，大料放一点，酱油放足，不然会发白，糖随便，看口味了，不爱吃甜的，那就放一点点，可以起鲜，放好了就盖上锅盖，开大火力，等着，一会就好了，又没有油烟，对了，别忘了加点水，不然烧干了别怪我，一二十分钟后，关掉火，等气下去了，打开锅，再放在火上，把又余的汤收干就行了。　做法三：五花肉洗净切成块。油热后放入五花肉炒干水分，加入料酒炒干，加入少许海天老抽上色，在加入海天生抽翻炒，加入适量水，以没过肉为度，大火烧开后用小火烧1-2个小时左右，大火收干，加入胡椒，少许味精即可。　做法四：干山楂片冲水洗净，带皮五花肉洗净切成麻将块。在盆中倒入适量凉水和一大勺料酒，将五花肉块浸泡10分钟左右。将五花肉和干山楂片放入砂锅内，加入适量的水，要没过肉块至少5厘米以上。大火烧半个小时左右，烧的过程中将产生的浮沫用勺子撇除，再用小火煮90分钟左右。将红烧肉倒入炒锅中，加入一大勺老抽，用中火烧半个小时左右至汤汁收浓，依口味加入适量冰糖，盐调味，最后点香油即可。

猪肉炖海带，猪肉炖粉条，红烧肉，回锅肉，五花肉炒芹菜，大骨头焖豆角。猪肉丸子选用瘦7肥3的比例调好肉馅，馅内加胡椒粉、姜末、鸡蛋清【根据肉馅的多少自行掌握】、五香粉、咸盐、鸡精，少量的海鲜酱油、生粉为肉馅的百分之十、细葱末、有荸荠【马蹄】的也可以加点，但要切末。顺一个方向均匀搅拌，至肉馅粘稠挂丝就可以油炸或水氽了。猪肉炖粉条：首先把猪肉一斤切成一厘米长方的条，焯水备用，粉条热水中泡软备用，锅内做底油烧热，将猪肉倒入翻炒，并加葱姜蒜末老抽，及大料三瓣，白糖一小勺，待炒出香味后加开水和盐，以没过猪肉为准，小火炖半小时后，肉质已经酥软，放入泡好的粉条炖软，加鸡精出锅即可。大烩菜。料有：猪五花肉两斤，大料三瓣，酱油二两，葱一根切末备用，姜一大块切末备用，盐适量，粉条子一把，海带半斤，黄豆芽一斤，肉丸子一碗，炸豆腐块一碗，炸土豆块一碗。五花肉切片备用，锅内导入底油，烧热放入大料炸出香味，放入葱姜末，带出香味后放五花肉翻炒，加酱油，适量加入水，烧开后开小火熬半小时，后放入海带、黄豆芽，粉条、油炸豆腐及土豆、肉丸子，待海带、粉条软化后即可，加入味精后就好啦。我这些猪肉做法都是在百度知道被采纳的。

6，以猪肉为主的菜谱有哪些

水煮肉片主料：猪里脊肉（或者牛柳），蒜苗，芹菜，自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花，调料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清，芡粉做法1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。东坡肉材料五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。湖南小炒肉材料五花肉，尖椒，蒜片做法1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。小诀窍肉的时间不易过老或过嫩。梅菜扣肉主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)辅料：梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克)调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 米酒(5克) 植物油(50克)做法1．五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；2．以老抽涂匀煮熟的肉皮；3．辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；4．中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；5．沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；6．将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁；7．将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；8．梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；9．切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；10．将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成！（制作提示：因有过油炸制过程，需准备植物油1500克！）红烧肉材料五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量做法1、准备好食材。2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。3、锅里放油，煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。孜然牙签肉材料瘦猪肉300克，红辣椒1个，葱1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、盐、糖、植物油、牙签做法1、肉切片，用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净，泡在水中（以免炸糊）。2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上，刷上油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉。4、电热锅放到中火，锅底抹一层油。5、放入肉串加热10分钟，翻过来继续加热5分钟，撒上红椒丁、葱花即可。菠萝咕噜肉材料猪里脊肉200g，新鲜菠萝100g，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10g，葱10g，姜10g，生抽15ml，黄酒10ml，盐3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，白醋20ml，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g，油400ml（实耗30ml）做法1、将猪里脊肉洗净，切成2cm＊3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片，葱、姜、蒜切好备用。2、肉粒放入碗中，调入生抽（8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。4、将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。5、抖去肉上的多余面粉，备用。6、炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透。7、炒锅烧热油（15ml），放入葱姜蒜、青椒片和红椒片，煸炒片刻。8、调入白醋、生抽（7ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯温水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。9、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

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鱼香肉丝