厨师长是一个厨师的厨师长，行政总厨完全是另外一个职位，管理层面的,行政总厨主要针对厨房员工的日常管理和厨房所有食物的高标准管控等,扩展材料行政总厨的职责包括:1,五星级酒店行政总厨好,7.管理他人行政总厨,行政总厨是行政管理厨师的职称，能成为五星级酒店行政总厨必须是行业内的佼佼者，有丰富的厨师经验。
职业概述:北京奥运会的成功举办，让世界了解了中国的美食，也让餐饮旅游蓬勃发展，给厨师等相关行业带来了前所未有的就业机会。行政 总厨主要针对厨房员工的日常管理和厨房所有食物的高标准管控等。，要求有大餐饮行业厨师的工作经验，以及厨房管理的能力和技巧。工作内容:制作菜单，开发新产品，控制厨房成本和餐饮价格；厨房员工的日常管理和厨房所有食物的高标准控制；制定餐饮和厨房服务相关的规章制度和操作流程；建立服务质量评价体系；指导餐饮服务设备的正确维护和更换；监督食品加工过程和食品质量控制；就食品质量控制中的问题提供技术咨询；研究食品加工的成本。
1、行政 总厨此处，“行政”是指在其活动过程中进行的各种组织、控制、协调、监督等活动。行政 Chef英语:ExecutiveChef一般酒店、宾馆、饭店或者大型企业都会聘用行政 Chef。扩展材料行政 总厨的职责包括:1。实施厨房行政事务；2.控制厨房的运营成本；3.每季开发新菜品，推出新菜单；4.协调安排内场合作伙伴的工作，并及时与他们沟通；5.为大陆合作伙伴制定培训计划并负责实施；6.负责监督现场所有设备和工具的维护、清洁和正常使用。7.管理他人行政 总厨。还有很多。
厨师长是一个厨师的厨师长，行政 总厨完全是另外一个职位，管理层面的。工资方面，当然是行政 总厨是老板，工资差远了，但还是要看你在哪里工作。一般城市，简单估算一下他们的工资，厨师4000-5500，厨师6500-8500，行政6000-12000。当然，也有月薪上万的厨师。在大酒店总厨，年薪百万很正常，看地方。
4、五星级酒店当 行政 总厨好吗五星级酒店行政 总厨好。行政 总厨是行政管理厨师的职称，能成为五星级酒店行政 总厨必须是行业内的佼佼者，有丰富的厨师经验。
